* La table de Mina *

18 mai 2013

Clafoutis de courgettes au chèvre

Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 300 g de fromage de chèvre frais 4 œufs 2 yaourts au lait entier de chèvre 2 cas d’huile d’olive 60 g de farine 2 gousses d’ail 6 brins de basilic sel, poivre Râpez les courgettes avec une râpe à gros trous,...

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Tags: chèvre, courgettes

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15 mai 2013

Cake à la tomme de brebis/chèvre , lardons et tomates confites

Pour 8 personnes: 150 g de farine 1 sachet de levure 250 g de tomme du berger brebis/chèvre Des tomates sacla (tomates rôtis au four et aux olives noires) 4 œufs 50 g d’huile d’olive 150 g de lardons fumés Sel et poivre, (je n’en ai pas mis) Cuire les...

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Tags: lardons, tomates confites, tomme de brebis

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11 mai 2013

Corolles aux crevettes et reblochon

Pour 4 corolles: 1/2 reblochon 2 pamplemousses 12 crevettes cuites 1 carotte Mesclun 50 g de crème liquide 1 citron vert Quelques brins de ciboulette 16 feuilles de brick Huile d'olive Coupez les feuilles de brick en carrés ou en ronds Badigeonnez d'huile...

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Tags: brick, crevettes, pamplemousse, reblochon

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8 mai 2013

Avocats crevettes, quelques feuilles de shiso purple

En mettant la photo, je me rend compte que ça ressemble à une araignée, c'est moche.....la prochaine fois je ferais autrement Sur une idée du chef Constant. Dans un cercle mettre la mousse d'avocat ( je l'ai faite façon guacamole ) au dessus mettre des...

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Tags: crevettes, avocat, sucrine, mayonnaise

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30 avril 2013

Crevettes en gelée et oeuf de caille

Encore une entrée toute simple mais tellement fraîche. Préparez la gelée, un peu de petits pois frais cuit vapeur ( on peut y mettre des asperges, des haricots verts etc ) un oeufs de caille, mettre la gelée au fond d'un petit bol, laissez prendre au...

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Tags: petits pois, crevettes, oeufs de cailles, saumon fumé

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30 avril 2013

Asperges, saumon fumé et leur sauce hollandaise

Une petite entrée toute simple Asperges vertes ( cuites four vapeur ) oeufs durs saumon fumé copeaux de parmesan sauce hollandaise ( thermomix ) sel et poivre Préparez la sauce hollandaise, cuire les asperges ( penser à les refroidir dans de l'eau glacée),...

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Tags: oeufs, asperges, saumon fumé, parmesan

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27 avril 2013

Carpaccio de betterave, fromage de chèvre et pignons

Ingrédients; 2 betteraves cuites 100 g de fromage de chèvre sec 300 g d'huile d'olive 100 g de miel thym, romarin 100 g de vinaigre balsamique Faire caraméliser 100 g de miel avec le thym et le romarin, déglacez avec 100 g de vinaigre balsamique, ajoutez...

Posté par mamina13 à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, miel, betteraves, pignons, vinaigre balsamique

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14 avril 2013

Ravioles de betterave au fromage frais, vinaigrette fraise/balsamique

Les betteraves marinées et la vinaigrette aux fraises rendent cette entrée très goûteuse Ingredients: 2 betteraves cuites, 200g de philadelphia aux herbes 200g de crème épaisse 1 peu de ciboulette 100 g de miel une branche de thym et de romarin 100 g...

Posté par mamina13 à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, fraises, balsamique, betteraves, philadelphia, vinaigre

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31 mars 2013

Oeuf de Paques comme un fabergé

Videz l'oeuf (faire juste un trou de 1 cm 1/2) et le remplir de gelée et avec ce que vous avez sous la main, j'ai mis des feuilles de roquette, des asperges, des petits pois, du mais, du jambon, un oeuf de caille et laissez prendre au réfrigérateur, écalez...

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Tags: jambon, oeufs, oeufs de cailles, asperges vertes

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30 mars 2013

Mille-feuilles poulet asperges vertes

Comme il me restait des mille-feuilles de ma recette précedence, j'ai composé cette recette avec ce qu'il me restait dans le refrigérateur Du blanc de poulet, des champignons à la crème et des asperges vertes Et voila un repas complet pour le soir

Posté par mamina13 à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, blancs de poulet, asperges vertes

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