* La table de Mina *

30 mars 2013

Velouté de petits pois et flocons de neige de chèvre frais

Pour 4 personnes : 750 g de petits pois frais Quelques cosses 150 g de fromage de chèvre frais 1 cube de bouillon de volaille 1 cas d’huile Sel et poivre 1 cas de crème fraîche ( facultatif) Mettre les petits pois dans le bol du thermomix, ajoutez de...

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Tags: petits pois, fromage de chèvre

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3 mars 2013

Petits nids de poules

Pour 6 personnes: 700 g de pommes de terre 6 petits œufs 3 cas de mascarpone 10 cl de crème liquide 50 g de beurre mou pour les moules 1 cas de farine 1 pincée de noix de muscade Sel et poivre tranches de bacons grillés Pelez et épongez les pommes de...

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Tags: oeufs, bacon, pommes de terre

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25 février 2013

Tartelette provençale aux oignons

Ingrédients pour 4 personnes: 250 g de pâte feuilletée carré 800 g d’oignons 2 cas de raisins blonds 10 olives noires Quelques tomates confites J'ai ajouté un peu de fêta, ( facultatif) 3 brins de thym 10 cl d’huile d’olive Pelez et émincez les oignons...

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Tags: oignons, tomates confites, olives, raisin secs, pâte feuilletée, feta

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16 février 2013

Clafoutis aux aubergines et chèvre

Ingrédients : 2 aubergines 150 g de fromage de chèvre 3 oeufs 1 cas de maïzena 20 cl de crème fraîche sel, poivre huile d'olive Coupez l'aubergine en petits cubes et mettez-les dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive, faites revenir pendant...

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Tags: chèvre, aubergines

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10 février 2013

Velouté de chou fleur grillé

En cherchant une recette originale de velouté ou potage de chou fleur, j'ai vu cette recette sur un blog , malheureusement il est fermé depuis 2009. J'ai été scotché par le goût de ce velouté, je défi quelqu'un de dire en dégustant à l'aveugle ce que...

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Tags: chou fleur, pommes de terre, creme fraiche

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13 janvier 2013

Velouté de courge à la crème de celeri

Ingrédients ; 1 courge de 800 g 4 galets de bouillon de volaille 60 g de céleri 1 cas de st môret Sel et poivre 20 cl de crème fleurette Ciboulette Poivres 5 baies Mettre dans une grande cocotte la courge coupé en morceaux avec les galets de bouillon,...

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Tags: courge, celeri

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6 janvier 2013

Oeufs en meurette et cinq idées de présentation

Comme tous les mois un nouveau défi cette fois ci c’est celui de Gourmande, « œufs en meurette » défi n°22 pour voir les autres défis et les photos c’est ici , pour papoter, venez nous voir la. Je n’ai pas voulu cuire les oignons et lardons dans le vin,...

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Tags: oeufs, oignons, lardons, vin rouge

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31 décembre 2012

Galettes de saumon frais et leur salsa à la mangue

Ingrédients : 1 gousse d’ail 500 g de saumon 1 oignon rouge 50 g de chapelure 1 œuf 50 g de coriandre 1 mangue 60 ml de jus de citron vert Mettre dans un robot, l’ail, le saumon et la moitié de l’oignon et mixez finement Ajoutez la chapelure l’œuf et...

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Tags: saumon, coriandre, citron vert

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4 décembre 2012

Couronne aux 2 saumons, sauce raifort

Comme tous les mois un nouveau défi cette fois ci c’est celui de Aja54, « turban aux 2 saumons » défi n°21 pour voir les autres défis et les photos c’est ici , pour papoter, venez nous voir la. Ingrédients: 350 g de saumon fumé 700g de saumon frais 1...

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Tags: saumon, saumon fumée

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18 novembre 2012

Paupiettes d'aubergines, farcies et son coulis de tomates

Ingrédients: 300 g de tomates 1 pincée de sucre, 1 gousse d’ail, 1 oignon 1 bouquet de basilic 3 aubergines moyennes, 250g de st môret, 1 cas de chapelure fine 1 cas de parmesan Huile d’olive, sel, poivre, Pelez les tomates et les mettre dans le bol du...

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Tags: tomates, aubergines, st môret

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