* La table de Mina *

10 février 2015

Cassata sicilienne

Un nouveau défi cette fois-ci c'est Enibas qui le propose ICI POUR 8 A 10 PERSONNES le biscuit : 125 g de beurre température ambiante 120 g de sucre 125 g poudre d'amandes 3 œufs 5 cl de Cointreau 40 g de fécule La garniture : 200g de fruits confits variés...

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Tags: ricotta, pâte amande, fruits confits, Cointreau

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6 février 2015

Minestrone d'hiver aux mogettes

Pour 8 personnes 400 g de mogettes séchées 200 g de petites pâtes 6 branches de céleri 4 pommes de terre 4 carottes 4 tomates 4 petites courgettes 2 tranches de lard fumé d’1 cm d’épaisseur 2 gousses d’ail hachées 2 oignons émincés, 2 branches de thym...

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Tags: carottes, tomates, courgettes, parmesan, lards, mogettes

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16 janvier 2015

Terrine maison

Recette weight watchers : 4 unités ProPoints Ingrédients : pour 10 parts 600 g escalope ou filet de dinde 150 g escalope ou noix de veau 200 g de filet mignon de porc 100 g de bacon 3 échalotes 10 g de persil 1 œuf 9 cac de cognac ou armagnac 1 cac de...

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Tags: dinde, bacon, filet mignon, veau

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10 janvier 2015

Filets de saumon pochés au lait

C'est la première fois que je fait pocher du poisson dans du lait, d'habitude je fais vapeur ou en papillote ou au bain-marie Dorénavant je ne ferais que comme ça, c'est délicieux Pour les filets de saumon 4 cœurs de filet de saumon 1 branche de thym...

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Tags: saumon, champignons

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9 janvier 2015

Sandwich à l’œuf et à la ciboulette

Un repas rapide pour un soir quand on a pas trop de courage 2 œufs durs 1 cas de ricotta 1 cas de fromage frais 2 cas de ciboulette 4 tranches de pain de seigle ( 180 g) Mettez les œufs, la ricotta, le fromage frais et la ciboulette dans un saladier,...

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Tags: oeufs, ciboulette, ricotta, fromage frais, pain de seigle

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9 janvier 2015

Tiramisu au citron

Il me restait de la creme de mon tiramisu aux griottines voir la recette ici j'ai juste fait tremper mes biscuit dans du limoncello et rajouter un 1/2 jus de citron dans ma crème

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Tags: mascarponne, biscuits cuillère, citron, limoncello

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31 décembre 2014

Mille-feuilles de brick au saumon et chèvre

Pour l'apéritif Il me restait quelques feuilles de brick de mon apéro précedent ( j'avais fait des cornets) Quelques feuilles découpées en triangle, un peu de saumon fumée hachée et citronnées, un peu de fromage de chèvre en syphon

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Tags: brick, fromage de chèvre, saumon fumé

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31 décembre 2014

Tiramisu griottines cointreau

Ingrédients pour 6 personnes 25 cl de crème liquide 250 g de mascarpone 30 g de sucre 12 pims à l’orange 6 cas de griottines au cointreau Cacao Fouettez la crème liquide avec le mascarpone et le sucre Disposez un peu de crème dans le fond de la verrine,...

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Tags: tiramisu, Cointreau, griottines

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30 décembre 2014

Brioche Buchty

he oui, moi je ne l'avais pas encore faite...incroyablement moelleuse et une mie filante Ingrédients : 500g de farine20 g de levure de boulanger fraîche20 cl de crème fraîche épaisse entière 60 g de sucre2 œufs et complétez avec du lait pour faire 200g1...

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Tags: brioche

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25 décembre 2014

Petits oignons confits

En accompagnement d'une viande ou d'une terrine Ingrédients: 600 g de petits oignons ( grelot ) 180 g de sucre 10 cl de vinaigre de vin Pour éplucher facilement les oignons grelots, les plonger dans de l'eau bouillante pendant 1mn , après on les rince...

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Tags: miel, oignons jaunes saucier, vinaigre de vin

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