* La table de Mina *

28 mai 2013

Verrines de mousse de jambon et tomates

Ingrédients pour 6 verrines 5 tranches de jambon blanc 2 Tomates 150 G de St Moret 30 Cl de crème liquide Ciboulette Piment d'espelette sel poivre Plongez les tomates dans l'eau bouillante Rafraîchissez les, pelez les et épépinez les Placez les dans le...

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Tags: jambon, tomates, piment d'espelette, st môret

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26 mai 2013

Bavarois à la mangue et petits coeurs pour la fête des mamans

Ingrédients pour la génoise : 120g de sucre 80g de farine 50g de poudre d’amande Un sachet de sucre vanille Pour la mousse : 40 cl de crème liquide entière bien froide 400g de purée de mangue, (j’avais des carrés de mangue surgelés) 6 cas de sucre 3 feuilles...

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Tags: mangue, genoise, pâte a sucre

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25 mai 2013

Artichauts Chrysanthèmes à la vinaigrette

Petits artichauts chrysanthèmes que je ne connaissais pas, mais pas grand chose à manger dessus, cru je n'aime pas, je les ai donc cuit au four vapeur 8 mn, puis coupé en deux et servi avec une vinaigrette aux épices Les épices et le vinaigre chardonnay...

Posté par mamina13 à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epices, tomates, artichauts chrysanthemes

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21 mai 2013

Spaghettis de concombre au saumon fumé,et vinaigrette au sirop d'érable

Pour 4 personnes: 2 concombres 8 tranches de saumon fumé Le jus d'un petit citron 1 cas de moutarde à l'ancienne ( j'avais de la moutarde ail, concombre, aneth ) 1 cas de sirop d'érable 3 cas d'huile d'olive Quelques brins d'aneth Sel et poivre Préparer...

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Tags: concombre, saumon fumé

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20 mai 2013

Feuilletés de gambas, sauce au yaourt

Pour 4 personnes: 12 gambas 1 rouleau de pate feuilletée carrée 1 yaourt nature 2 gousses d’ail 2 cas de coriandre haché Le jus d’un demi-citron 1 cac de piment d’Espelette 1 cac de mélange du trappeur 1 cas de sauce soja 3 cas de graine de pavot et de...

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Tags: gambas, epices, pâte feuilletée, graines de pavot et sesame

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19 mai 2013

Tian de legumes aux boulettes de boeuf et mozzarella

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de boeuf 1 boule de mozzarella. 1 bouquet de brocolis (500 g) 2 carottes 100 g de tomates cerises 2 pommes de terre 1 oignon 1 oeuf 2 cas d'huile d'olive 1 c à café de coriandre moulue Sel, poivre Dans un saladier,...

Posté par mamina13 à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, mozzarella, brocolis, boeuf, pommes de terre, tomates cerises

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19 mai 2013

Crème au chocolat, coulis mangue passion, croustillant aux fruits secs

Ou comment récupérer un plat raté, Hier j’ai fait des petits gâteaux marbré italien, je bats mes jaunes d’œufs avec le sucre et j’ajoute le lait, au lieu de 62 ml (62 gr) je mets 600 gr Donc je recommence pour mes gâteaux Et aujourd’hui je me dis quoi...

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Tags: chocolat, mangue, fruits secs

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18 mai 2013

Clafoutis de courgettes au chèvre

Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 300 g de fromage de chèvre frais 4 œufs 2 yaourts au lait entier de chèvre 2 cas d’huile d’olive 60 g de farine 2 gousses d’ail 6 brins de basilic sel, poivre Râpez les courgettes avec une râpe à gros trous,...

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Tags: chèvre, courgettes

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15 mai 2013

Cake à la tomme de brebis/chèvre , lardons et tomates confites

Pour 8 personnes: 150 g de farine 1 sachet de levure 250 g de tomme du berger brebis/chèvre Des tomates sacla (tomates rôtis au four et aux olives noires) 4 œufs 50 g d’huile d’olive 150 g de lardons fumés Sel et poivre, (je n’en ai pas mis) Cuire les...

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Tags: lardons, tomates confites, tomme de brebis

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12 mai 2013

Soles à la vapeur sur lit d'épinards et crevettes, sauce safran

Pour 4 personnes: 8 filets de soles 1 cac de graines de fenouil, de graines de poivre, de graines de moutarde et graines de coriandre Sel et piment d'espelette Gingembre en poudre 1 cac de sucre glace 100 ml de cidre doux 100 g de pomme de terre 300 ml...

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Tags: crevettes, soles, epinard, lards

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