* La table de Mina *

3 avril 2016

Poulet farci au chèvre et pignons

Ingrédients pour 4 personnes : 4 poitrines de poulet sans peau une buchette de chèvre quelques amandes émincées légèrement grillées 25 g de pignons, grillées a sec dans une poêle 1 cas de ciboulette Jambon serrano Préchauffez le four à 205° Coupez les...

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Tags: poulet, chèvre, amandes, pignon de pin, jambon serano

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2 avril 2016

Oeufs cocotte, épinards aux lardons et mouillettes au beurre d'ail des ours

Ingrédients pour 4 personnes 4 œufs 250 g de champignons 2 échalotes 20 cl de crème fraîche liquide30g de beurre 1 barquette d’épinard frais 50 g de lardons Beurre des ours 1 baguette ficelle sel, poivre Éliminez les pieds des champignons, rincez rapidement...

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Tags: oeufs, champignons, épinards, beurre des ours

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2 avril 2016

Capellini aux crevettes, sauce Grand Marnier

Ingrédients pour 4 personnes: 1 paquet de 350 g de Capellini 350 g, crues et décortiquées 30 ml (2 c. à soupe) de grand Marnier 375 ml (1 1/2 tasse) crème semi -epaisse 80 ml (1/3 de tasse), râpé de parmesanHaut du formulaireBas du formulaire 30 ml (2...

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Tags: crevettes, capellini, grand marnier

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24 mars 2016

Oeuf cocotte façon tartiflette

Ingrédients pour 4 personnes 4 oeufs 100 g de reblochon 100 g de lardons 2 pommes de terre moyennes 1 petit oignon 15 cl de crème fraîche liquide 10 g de beurre• sel, poivre Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole remplie d'eau...

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Tags: oeufs, lardons, pommes de terre, reblochon

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23 mars 2016

Légumes aux épices

Ingrédients pour 6 personnes 500 g de chou fleur 150 g de petits pois 3 carottes 1 courgette 1 oignon 40 cl de bouillon de légumes 25 cl de lait de coco 10 g de gingembre frais 1 petit bouquet de coriandre 1 cas de garam masala 1 cac de curcuma 1 cac...

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Tags: lait coco, carottes, courgette, petits pois, gingembre, chou fleur, cumin, curcuma

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23 mars 2016

Ballotines de saumon

Ingrédients: 200 g de dos de cabillaud ou de poisson blanc 1 c a soupe de persil haché 1 échalote Quelques carottes coupées en rondelles 1 oeuf 50 ml de fumet de poisson (ou du vin blanc) 4 tranches de saumon fumé Mixez finement le cabillaud au thermomix,...

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Tags: saumon, cabillaud

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19 février 2016

Terrine aux trois poivrons et au fromage frais poivrons

Ingrédients pour 6 personnes 300g de fromage de chèvre frais 6 poivrons (rouge, jaune, vert)2 de chaque 3 cuillères à soupe d'huile d'olive fruitée 20 cl de crème liquide 3 feuilles de gélatine 1 gousse d'ail 2 cas d'huile d'olive 1 botte de ciboulette...

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Tags: fromage frais, poivrons rouge jaune vert

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19 février 2016

Nids de tomates au jambon et fromage

Pour 6 personnes : 6 grosses tomates 2 œufs + 1 jaune Plus 6 œufs pour la garniture 125 g de fromage râpé 10 cl de lait 1 barquette de dés de jambon ou 2 tranches coupées en dés 1 cuillère à soupe d'huile 6 brins de persil sel, poivre muscade Préchauffer...

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Tags: jambon, fromage, tomates

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18 février 2016

Ballotins de chou farcis au potiron

Défi proposé par siromix 8 feuilles de chou vert 600g de chair de potiron 2 œufs 2 tranches de jambon 1 CàS de persil haché 1 tranche de pain de mie Coupez le potiron en gros dés et cuire 10 mn au four vapeur Mettre les feuilles de chou a blanchir dans...

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Tags: jambon, potiron, chou vert, persil

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15 février 2016

Sauté de langoustes au vin d'arbois

Ingrédients pour 6 personnes 3 queues de langoustes 60 cl de vin blanc d'arbois 6 échalotes 1 gousse d'ail 1 oignon 3 clous de girofle 2 piments oiseau champignons de paris 2 jaunes d'oeufs 3 cl de crème fraîche 2 bouquets garnis 5 brins de persil plat...

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Tags: langoustes, piments oiseau, vin d'arbois

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