08 novembre 2009

FILET DE SOLE EN ESCARGOT ET SON MOELLEUX DE POTIRON

                                        Un délice ça pourrait être un repas de fêtes Pour les moelleux : 60 g de fécule de pommes de terre 150 g de crème fraiche liquide 3 œufs 430 g de purée de potiron (fait au thermomix) Sel et poivre. Pour les roulés de poissons : 6 filets de soles 200 g de saumon fumé (j'ai mis de la truite) Pour la sauce : 80 g d'échalotes 1 gousse d'ail 20 g de beurre 80 g de... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Terrine de loup au chou romanesco et estragon

                                3,5 points par personne Il faut vous pour 8 personnes: 450 g de loup ou colin 400 g de chou Romanesco 3 oeufs 15 cl de crème fraîche 3 cs de farine 1 botte d'estragon Cuire les fleurettes 10 mn dans de l'eau salée Huiler un moule à gâteau et alterner une couche de poisson, une couche de chou Romanesco, puis une couche d'estragon, répéter l'opération. Dans un bol mélanger les oeufs, la... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

Rougets laqués soja et miel et son flan de carottes

Repas complet 5.5 points, comptabilsez Les 3 petites tomates cerises si vous en mettez.                           Laquez les rougets sauce de soja et de miel saler, et poivrer, laisser mariner au moins 1 h avant cuisson. Cuire au four, 10 mn, (je les ai cuit à la vapeur au micro-ondes 6 mn) Accompagner d'une pomme de terre Flans au carottes et oranges: Il me restait beaucoup de carottes à l'orange de mon Sauté de dinde... [Lire la suite]
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10 octobre 2009

GRAINE DE CUISTOT

Quand j'ai vu ce livre presenté chez Chantal, je l'ai vite commandé pour ma petite Léa. Ce nouveau livre de cuisine écrit par Lavande n'est pas un livre de cuisine pour enfants comme les autres, j'ai été très agréablement surprise par ses belles illustrations, je le recommande pour toutes les mamans et mamies qui veulent cuisiner avec les enfants. Je l'ai commandé le 07/10/09 arrivé chez moi le 09/10/09,( avec une jolie dédicace pour ma petite Léa), on ne peut pas faire plus rapide,        ... [Lire la suite]
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08 octobre 2009

Sauté de dinde à la Milanaise

Recette à 5.5 points riz compris. J'ai fait cette recette dans l'ultra plus de tupp, mais vous pouvez cuire dans n'importe quel autre contenant. Pour 4 personnes 500 g de dinde coupées en gros morceaux 1 zeste d'orange 125 g de carottes coupées en rondelles 25 ml d'huile 125 g de carottes rapées 1 oignon rapée 1 petite boite de concentré de tomate 200 ml de vin blanc sec sel et poivre 1 branche de thym Dans l'ultra plus disposez les morceaux de viande, le zeste d'orange, les carottes en... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

Lotte pochée au lait de coco, crème aux petits pois et carottes glacées

                            J'ai aimé cette recette trouvé sur le blog de Chantal, Je continue à faire mes recettes allégées, WW que j'essaye d'adapter au thermomix,  Pour 4 personnes 1 queue de lotte ( 120 g par personne ) 1/2 l de lait, 10 cl de lait de coco,2 gousses d'ail, 1 morceau de gingembre Crème de petits pois 150 g de petits pois écossés, 5 cl de lait de coco, 5 cl de bouillon de légumes, 20 g de beurre, sel.... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

Quenelles de saumon aux légumes

                            Encore une recette allégée 4.5 point par personne Je l'ai faites avec Norbert mon thermomix, recette trouvé sur MAXI Mettre le fouet dans le bol avec 500 g de pommes de terre coupés en morceaux et 200 g de lait, saler, ajouter dans le varoma 250 g de saumon frais Cuire 14 mn, température varoma vitesse 1, émietter le saumon, écraser grossièrement les pommes de terre à la fourchette sans le lait, ajouter les... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

Saint-Jacques en gratin et semoule de maïs fondant

                            Encore une recette allégée, 4 points WW par personne. Tres simple, Pour 6 personnes 500 g de noix Saint-Jacques 500 g de champignons de paris émincée 20 cl de crème fraîche à 8 % 1 cs de maïzena 2 cs de noilly sel et poivre 1 cs de persil hachée. 180 g de maïs fondant ( tipiak) Préchauffer le four à 200% Dans une tourtière en porcelaine, mettre les noix Saint-Jacques et les champignons. Dans un saladier, mélanger la... [Lire la suite]
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13 septembre 2009

Colombo de la mer et sa brunoise

                                                           Recette allégée 6 points par personne au thermomix ou sans Il vous faut : pour 2 personnes 2 filets de loup Pour la brunoise, ½ poivron rouge, vert, jaune, 2 carottes,3 petits oignons frais, une courgette. Epices pour colombo 1 part de marmite de bouillon de légumes (knorr) Du fumet... [Lire la suite]
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11 septembre 2009

FILETS DE SOLE AU VERT,SAUCE AU CITRON au thermomix

WW 5.5 points Un délice, ça pourrait être un repas de fêtes                        Il vous faut :pour 4 personnes 10 filets de sole (Picard) c'est les meilleurs. 2 cs de citron 250 g d'épinards en branches surgelés 2 oeufs moyens 2 portions de fromage type demi-sel de 25 g sel et poivre Sauce au citron : 1cc de fumet de poisson 75 ml de lait concentré non sucré 1 cs fecule 5 cl de jus de citron 2 cs de crème fraîche sel et poivre. Mettre 2 filets de sole dans... [Lire la suite]
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