* La table de Mina *

23 avril 2015

Mousseline de crevettes et saumon

Il me restait beaucoup de crevettes cuites, que je ne voulais pas congeler Ingrédients pour 8 personnes 500 g de crevettes cuites 200 g de saumon cru 35 cl de crème liquide 3 blancs d’œufs 1 cas d’huile d’olive 20 g de beurre ramolli ½ cac de piment d’espelette10...

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Tags: saumon, crevettes, piment d 'espelette

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22 avril 2015

Jolies fleurs aux pommes

J'en avais déja fait des roses sublimes ici, mais pas de la même façon Ingrédients pour 6 roses 1 rouleau de pâte feuilletée carrée 2 pommes rouges Red Delicious Le jus d’un citron 3 cuillères à soupe de confiture d'abricot Sucre en poudre pour la décoration...

Posté par mamina13 à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, citron, confiture abricot, sucre poudre

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15 avril 2015

Artichauts farcis au broccio et jambon cru ( au cookeo )

2 gros artichauts 250g de bruccio frais Persil frais 2 à 3 branches 100 g de jambon cru (j’ai pris du speck) 1 œuf 1 oignon 4 tomates 1 gousse d’ail 60 g de lard fumé 25 cl de vin blanc sec 250 cl d’eau Huile d'olive Poivre Enlevez la première couche...

Posté par mamina13 à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichaut, broccio, speck

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12 avril 2015

Gâteau magique indien

Le défi du mois cette fois-ci c'est celui de Gourmande 63 Voir sa recette et ses photos ici Ingrédients: 2 œufs lait entier 25 cl (j'ai mis du 1/2 écrémé) Beurre 60 g Raisins de Corinthe (une petite poignée) 1 poireau 1 carotte 1 oignon 1 gousse d'ail...

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Tags: curry, carotte, raisin secs, poireau

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11 avril 2015

Pudding rhum raisins à la confiture (au cookeo)

Vu chez les folies de julie Ingrédients: 200 g de mie de pain rassis 1 bol de lait 100 g de raisins secs un petit verre d'alcool de votre choix 125 g de beurre100 g de sucre muscovado 3 œufs 3 cuillères à soupe de confiture au choix Faire chauffer le...

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Tags: confiture, raisin blonds, pain rassis

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5 avril 2015

Mini quiches sans pâte, bacon/poireaux et saumon fumé/poireaux

Ingrédients : 2 œufs 2 poireaux 60 gr de farine 15 cl de lait 100 g de saumon fumée 1 cas de mascarpone, j’ai mis du Philadelphia 100 g de jambon allumette, j’ai mis du bacon et l’autre moitie du saumon fumé 80 g de fromage râpé Sel, poivre Faire revenir...

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Tags: saumon, bacon, poireau, philadelphia

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28 mars 2015

Dômes aux haddock et crevettes,

Il me restait du haddock et des crevettes, j'ai pensé à cette petite entrée, mais on peut le faire avec du thon ou un autre poisson cuit Ingrédients: pour 6 a 8 personnes 100 g de haddock 100 g de crevettes 50 g de fromage blanc 2 feuilles de gélatine...

Posté par mamina13 à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, fromage frais, haddock, concombre

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28 mars 2015

Nouilles chinoises " longue vie "

Préparation 20 mn Cuisson 30 mn Ingrédients pour 4 personnes 300 g de nouilles chinoises 1 carotte 2 branches de céleri 1 poireau 2 gousses d’ail 1 botte de ciboulette 2 œufs 120 g de jambon cuit 2 tablettes de bouillon de volaille 2 cas de sauce soja...

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Tags: jambon, carottes, soja, poireau, nouilles chinoises, céleri, huile sésame

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15 mars 2015

Gâteau léger et moelleux à la mandarine

Ingrédients ; Pour 6 personnes : 4 œufs 130 g de sucre 80 g de beurre 120 g de farine 1 sachet de levure chimique Le jus de 2 mandarines Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre et le jus de mandarine jusqu’à...

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Tags: mandarine.

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15 mars 2015

Filet mignon cuit basse température et pommes caramélisées

Ingrédients: pour 4 personnes 1 filet mignon de porc d’1 kg 2 pommes canada 4 grosses pomme de terre 2 cas du sirop d’érable 1 cas d’huile d’olive 20 cl de fond de volaille 40 g de beurre 5 cl de crème fraîche Sel et poivre Préchauffez le four à 80°,...

Posté par mamina13 à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, filet mignon, sirop d'érable, crème fraiche

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