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* La table de Mina *

23 décembre 2007

DULCE DE LECHE ( même pas honte )

DULCE DE LECHE ( même pas honte )
Une boite de lait concentré sucré et un assortiment de biscuits..... Une recette express, incontestablement la plus facile, et sans doute la plus gourmande. La caramélisation: Placer la boîte de lait concentré, sans l'ouvrir dans une casserole remplie...
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16 décembre 2007

Pommes fourrées: 1.5 point pour WeihtWatchers

Pommes fourrées: 1.5 point pour WeihtWatchers
POUR 4 PERSONNES : 2 pommes. 30 g de biscuits à la cuillère. 50 g de crème fraîche à 15%. 10g d'amandes en poudre. Préchauffer le four à 200 °, couper la pomme en deux, enlever le coeur et les trognons, émietter les biscuits dans la crème fraîches, ajouter...
9 décembre 2007

Abricots farcis au foie gras pour apéro de fête

Abricots farcis au foie gras pour apéro de fête
Ouvrir à moitié les abricots et farcir de foie gras, on peut aussi tremper les bords dans un concassé de noisettes ou de pistaches.
9 décembre 2007

Mes premiers macarons, au foie gras et confit échalote, abricot et miel lavandes

Mes premiers macarons, au foie gras et confit échalote, abricot et miel lavandes
Pour mes premiers macarons,( presque réussi ), j'ai voulu les faire en amuses-bouches pour un repas de fêtes, faire un confit d'échalotes, d'abricots, et de miel de lavande, une couche de confit et une couche de foie gras, tout simple mais très bon, j'aurais...
2 décembre 2007

ça maaaaarche!!!Papillote de lapin aux petits légumes.

ça maaaaarche!!!Papillote de lapin aux petits légumes.
On ne change pas une équipe qui gagne, mon nouveau régime me convient très bien, et en mangeant beaucoup plus, j'ai maigri de 3 kg en 3 semaines, et sans me priver. Je ne calcule rien, je me base sur les menus. Voir mon menu à 7 points sur mon billet...
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18 novembre 2007

Idée menu à 7 points pour WeightWatchers.

Idée menu à 7 points pour WeightWatchers.
ENTRÉE: mousseline de pétoncles 1,5 unités points par personne. Ingrédients pour 6 personnes 2 petits œufs 400 gr de noix de pétoncles 4 cs de crèmes fraîche à 4% ou 5 % 1 pincée de muscade en poudre 1 cc de margarine sel, poivre. Préchauffer le four...
11 novembre 2007

Nouilles au piment et aux crevettes ( au wok )

Nouilles au piment et aux crevettes ( au wok )
10 mn chrono. Mettre 250 gr de vermicelle de soja dans une casserole d'eau bouillante et laisser tremper 5 mn. Chauffer l'huile dans un wok et faire sauter les oignons ( cebettes ), le piment et les feuilles de citrons vert pendant 1 mn, Ajouter la coriandre...
4 novembre 2007

Crème de champignons à la gelée de pomme.

Crème de champignons à la gelée de pomme.
Ce qu'il vous faut : 200 gr de champignons de paris , 2 pommes de terre , 1 citron , 15 cl de lait , 10 cl de crème fleurette , 35 cl de jus de pomme ( j'avais du jus de pommes cerises ), 3 g de gélatine , piment d'espelette , poivre et sel. Faire ramollir...
3 novembre 2007

Osso-buco à la gremolata.

Osso-buco à la gremolata.
Quand c'est bon ,on recommence... INGREDIENTS Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1h45 6 rouelles de veau épaisses 6 tomates moyennes 2 oignons 2 branches de céleri 2 carottes 20 cl de vin blanc 1 litre de bouillon de veau ou volaille 2 cuil....
2 novembre 2007

Pétales d'avocat, tarama de langoustine, curry citron vert

Pétales d'avocat, tarama de langoustine, curry citron vert
Il vous faut ; 12 langoustines, 2 avocats , 1 pomme verte ,1 citron vert ,1 pincée de curry , huile d'olive , piment d'espelette. Décortiquez et taillez les langoustines en six , mettre les langoustines dans une casserole avec le jus de citron vert ,...
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