25 octobre 2016

Brioche façon " Harrys "

Ingrédients :  3 jaunes d'oeufs  Crème fraîche liquide (à peser avec les oeufs pour obtenir 230 g)  350 g de farine (type 45) 50 g de sucre  1/2 c à café de sel ou 3 g  15 g de levure de boulanger fraîche 100 g de beurre 1 c à soupe de fleur d'oranger  Pour la dorure 1 jaune d'œuf, 1 cas de lait    Recette au thermomix : Placez 100 g de crème fraîche liquide avec la levure dans le bol et programmez 2 minutes/37°/vitesse 2. Dans un autre récipient, pesez les oeufs et la crème... [Lire la suite]
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04 janvier 2014

Pain tournesol

  Et voila moi aussi je l'ai fait .... Ingrédients : 250 ml de lait125 ml d'eau 21 gr de levure fraîche100 ml d'huile d'olive700 g de farine T552 cc de sel fin graines de tournesol, pavot, sésame Pour dorer le pain1 jaune d'oeuf30 ml de lait  Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans le bol du robot et pétrir quelques minutes,  jusqu'à obtention d'une pâte homogène,  couvrir et laisser lever 1 heure,  la pâte va doubler de volume.  Versez la pâte sur un plan de travail très peu fariné et... [Lire la suite]
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13 janvier 2013

kouglof

  1 er essai de kouglof et j'ai profité du moule qu'une amie m'avait offert La recette je l'ai prise chez christalie, facile à faire tout au thermomix    
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02 septembre 2012

Brioche savoyarde

      Vu chez Patchouka   Ingédients:   3 cc de levure boulangère déshydratée (8g) (ou 20g de levure fraîche) 75g d'eau 50g de farine 4 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour la dorure 1/2 cc de sel 500g de farine 2 CS d'anis (pas mis ) 40g de sucre 200g de beurre sucre perlé   Commencer par préparer le levain. Dissoudre la levure dans l'eau tiède et incorporer la farine, mélanger, couvrir d'un film alimentaire et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume, la nuit pour moi ... [Lire la suite]
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04 avril 2009

Enfin des baguettes réussis.

J'ai enfin réussi mes baguettes, je faisais régulièrement du pain dans ma map qui a rendu l'âme, alors, depuis  je me suis acheté la map qui fait des baguettes, comme pratiquement tout le monde je n'ai pas lu les instructions et j'ai raté mes baguettes, mais aujourd'hui elles sont réussis.                          En principe il y en a 4, mais j'en ai déja mangé une.                 ... [Lire la suite]
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03 octobre 2008

Cake aux carambars, et encore un !!!!!

                                   Je le voyais régulièrement sur les blogs, alors je l'ai fais aussi, ma recette vient de chez Torchons & Serviettes, mais il y a  aussi celle d' Audrey, et Jasmine et aussi  les Carnets de Marie et Minouchka et cuisinemetisse et et et ...... je continue...il y a aussi ..... Lafeemaison...... Si vous en avez fait un aussi , prévenez moi et je mettrais votre... [Lire la suite]
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07 septembre 2008

Ma MAP a rendu l'âme !!!!!!

Enfin pas tout a fait, elle fait encore le pétrissage , mais le programme cuisson est HS. Alors j'ai du continuer la cuisson au four,                           Au lieu d'un pain carré, j'ai une vrai boule campagnarde.                                                   ... [Lire la suite]
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