10 octobre 2009
GRAINE DE CUISTOT
Quand j'ai vu ce livre presenté chez Chantal, je l'ai vite commandé pour ma petite Léa.
Ce nouveau livre de cuisine écrit par Lavande n'est pas un livre de cuisine pour enfants comme les autres, j'ai été très agréablement surprise par ses belles illustrations, je le recommande pour toutes les mamans et mamies qui veulent cuisiner avec les enfants.
Je l'ai commandé le 07/10/09 arrivé chez moi le 09/10/09,( avec une jolie dédicace pour ma petite Léa), on ne peut pas faire plus rapide,
Chaque recette est presenté par un chef rigolo.
Funny gnocchis par Sylvie la comique
Frousse dans la brousse par Grand méchant fraise
Je fais rarement des compliments, mais ce livre le mérite
23 mai 2009
L'OR ROUGE
Le SAFRAN, L'ÉPICE appelé OR ROUGE
Flacon de 1 gr 30 £
Après une semaine de repos bien mérité dans un gîte au fin fond du Gers, avec un étang, nos maris sont pêcheurs, mais ils pratiquent le " No Kill " qui signifie, « ne pas tuer ». Le principe est de remettre le poisson à l'eau en ayant pris soin avant, de ne pas l'abîmer. Cette technique se pratique surtout pour la pêche à la carpe.
Nous étions dans un village de 112 habitants,petit..... mais avec un restaurant gastronomique, ( L'AUBERGE D'ASTARAC ) une cave à vins , une Asinerie ( savons et crèmes à base de lait d'ânesse ), et une Safranerie chez les propriétaires du gîte ou nous étions,et qui avaient aussi un élevage de 10400 pintades,
J'ai donc acheté du vrai safran et maintenant je sais que je n'achèterais plus jamais du safran en poudre.
" Attention aux fraudeurs"
Le safran en poudre est fréquemment frelaté, par de la poudre de piments, de briques pilées, de sable, de curcuma, d'oxyde de fer, de souci, de Carthame.
Quand vous achetez du safran en poudre, c'est de la poudre de curcuma et non du safran.
Pour faire un safran de qualité au lieu de couper le pistil au niveau du blanc ou du orange, il faut garder uniquement le stigmate ( la partie haute rouge ).
Le safran est un épice chère et rare . Les stigmates rouges du safran concurrencent le prix de l'or, soit environ 30 000 € le kilogramme, d'où "l'or rouge".
Le safran Français a, en générale, une très bonne qualité safranée.
et son prix varie de 30 € à 40 € le gramme.
Quelques achats à l'asinerie et dans les environs
Nous avons goûter un apéritif poires chocolat, un délice et aussi cerises piment d'espelette, ouahhhh.
Foies gras à profusion.... alors maintenant je commence un vrai régime...
13 mars 2009
Moi aussi je me suis laissée tenter,je vous présente NORBERT
Et oui..... moi aussi j'ai craqué, maintenant on va voir si vraiment ça en vaut la peine, et si je vais bien m'en servir, j'ai reçu mon Vorwerk ce matin à 11h, le temps de le déballer et de regarder un peu les recettes.
A midi mon premier essai:
Velouté de cresson au safran et aux pétoncles et dans la foulée des gougères.
il a fallu que je lui trouve un nom, j'avais pensé à Simone, karl ou Boris,
Et finalement je l'ai appelé Norbert.
Maintenant je vais fouiller dans vos blogs, je l'ai déjà souvent fait, pour trouver des recettes originales.
11 janvier 2009
COOK TOY ( petit mais pratique )
A quoi ça sert.... sur une idée de birgit 
Vous avez toutes chez vous des couteaux éplucheurs, oui mais...
il y a ceux-ci :
Le 1 er largement dépassé, le second ( le zyliss ) pour éplucher tomates, kiwi, etc, pas mal, mais je ne connaissais pas encore le ( orka ) génial du coup mon zyliss reste dans le tiroir, en 4 l'éplucheur basique et et et......
Quoi!!! me direz vous qu'à t'il d'extraordinaire l'éplucheur blanc ?
Et bien depuis que je l'ai , je suis la plus rapide éplucheuse de la bogosphère.
Cet appareil magique épluche dans les 2 sens, en va et vient, net, pratique , je ne peux plus m'en passer.
Je l'ai eu en cadeau sur une foire en achetant mon NICER DICER,
07 janvier 2009
La plus grosse meringue du monde.
Presque 30 cm de blanc d'oeuf, heu non de neige.
Aujourd'hui , pagaille dans les bouches du rhone, du jamais vu depuis 30 ans, tous les accès d'autoroute fermés, impossible de se déplacer.
Ma terrasse...
BRRRRRRRRRRRRRRRR
02 janvier 2009
bonne année deux mille n'oeuf )
Bonne année deux mille n'....
29 décembre 2008
Apres le réveillon de Noël et avant celui du nouve an...
SI SI....On a encore le temps de perdre les kilos pris avec ce fameux foie gras et ces bouchées aux chocolats....
Légumes à l'actifry, tournedos et riz Basmati (un peu de sauce au foie gras et pommes pour Papounet ).
Tout ça pour vous dire que, quand je me suis faîtes opérer de mon halux valgus, je devais me déplacer à cloche-pied avec un déambulateur, un faux mouvement et je suis tombé de tout mon poid sur les fesses.
RESULTAT :
Fracture- tassement de L1.
Lombargies invalidantes.
Douleurs inguinales gauches.
Pincement discal T12-L1 marqué.
Pincements discaux lombaires étagés prédominant en L4-L5 et L5-S1.
Remaniements condensants des plateaux vertébraux et atteinte ostéophytique marginale.
Anomalie transitionnelle avec hémi scarification gauche de L5
Arthrose inter apophysaire postérieur étagée.
Resultat de l'IRM:
Séquelles dorsales et lombaires prédominent en L2 où s'observe une large hernie de SCHMORLL.
J'ai aussi la présence d'un néo-disque S1-S2 et d'un kyste de Tarlov, ( j'ai regarder sur internet , ce kyste apparait suite à un chute)
A part ça.... tout va bien,..... je vais bien....
Pour soulager mon dos j'ai déja maigri de 5 kg , et tout ça malgré mon repas de Noël et les bouchées au chocolat
25 décembre 2008
Noël, un dîner presque parfait
La déco
L'apéritif:
Huitres à la crème de crustacés et à la gelée d'ananas.
Gélées safranées de moules aux petits pois et aux fèves.
Tartare de st-jacques à la mangue et mousse de saumon sur blinis , Wasabi et Arënkha
L' entrée:
Le plat:
Le dessert
Une partie des notes
Moyenne 8.5.
Et cette bonne moyenne n'a rien à voir à cause des invitées, qui faisaient partie de ma famille, ils ont noté en toute objectivité, pas parce que je suis la maman ( enfin j'espère ) LOL....
03 décembre 2008
Carla 12 ans, en finale au concours Européen de cuisine
La toute jeune Carla 12 ans à bluffer le Jury par la qualité de ses plats et par sa présentation, en voyant le jury retrouver le sourire en goûtant ses plats, on sent déjà en elle une grande professionnelle,
Tous les autres concurrents ont dit qu'elle était une adversaire de taille.
En février, Carla participera à la finale européenne, souhaitons lui bonne chance.
J'aimerais savoir si quelqu'un la connais et si elle à un blog ?
Carla 12 ans
14 juin 2008
Mon jardin potager et herbes aromatiques ( on ne se moque pas )
J'habite dans un appartement et je n'ai qu'une grande terrasse de 120 m2, alors je me suis fait un jardin d'un m2 dans une jardinière, mais au moins j'ai des herbes fraîches et bientôt des tomates cerises et des fraises des bois.
J'ai aussi de la ciboule qui commence à pointer son nez devant la coriandre et il va falloir bientôt démarier les radis,
Il est pas beau mon jardin ?
