* La table de Mina *

28 mars 2011

Filet mignon, emincée de chou chinois, carottes et betteraves au wok

Filet mignon cuit simplement dans un faitout, je l’ai juste fait mariné dans de l’huile d’olive sel et poivre et un peu de curry et de gingembre, des oignons nouveaux et des gousses d’ail fraîches, dorer et mijoter à peine 10 mn. Je vous met cette recette...

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Tags: chou chinois, carottes, filet mignon, betteraves

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25 mars 2011

Blancs de poulet à la purée de carotte

Une recette ligth pour se préparer pour l'été Ingrédients pour 2 personnes 3 carottes 2 blancs de poulet 3 cas de crème fraiche 1 chou romanesco Du basilic Sel et poivre Huile d’olive et épices à votre gout 1 citron 10 cl de bouillon de volaille Pour...

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Tags: carottes, ricotta, blancs de poulet

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22 mars 2011

Roulades de poulet, épinards, ricotta , aux asperges vertes

Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 1 botte d’asperges vertes 300 g d’épinards 140 g de ricotta 1 œuf battu 2 cas de parmesan 2 cas de chapelure 2 cas de basilic 1 pincée de muscade râpée Sel et poivre 15 cl de vermouth sec (j’ai mis du vin jaune) 15...

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Tags: poulet, épinards, ricotta, asperges, vermouth

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4 mars 2011

Carpaccio dans le potager

Une autre façon de manger le carpaccio. Pour 4 personnes : 600 g de filet de bœuf taillé en carpaccio 50 g de parmesan en copeaux 1 boite d’anchois (pas mis) 12 pointes d’asperges vertes 100 g de fèves 12 petits radis 4 oignons nouveaux Des fleurs comestibles...

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Tags: carpaccio, fleurs comestibles, parmesan, roquette

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27 février 2011

Roulé de dinde farci à la mozzarella et aux oeufs brouillés

Ingrédients : 140 g de tranches de proscuitto 4 escalopes, ou 800 g de dinde (j’avais un gros morceau que j’ai emincé finement) 1 boule de mozzarella 4 œufs 3 échalotes ¾ de litre de bouillon de volaille 1 verre de vin blanc 15 g de beurre 2 cas d’huile...

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Tags: dinde, mozzarella, proscuitto

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14 février 2011

Macaronis farcis, truffe noire, artichaut et foie gras

Des gros macaronis (pour moi des pacchéris) Du bouillon de poule Farce pour macaronis 4 artichauts 1 citron 100 g de farine 50 g de truffe noire 100 g de foie gras La Mornay 20 g d beurre 20 g de farine 200 g de lait 10 cl de jus de truffe 150 g d’emmental...

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Tags: foie gras, truffes, artichauts, macaronis

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21 janvier 2011

Salade waldorf au poulet. Rissoles de bœuf et salade de betteraves

11 eme jour " mincir en 21 jours " de Maraboutchef Déjeuner:Salade waldorf au poulet Dîner : Rissoles de bœuf et salade de betteraves Imprimer la recette

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Tags: pommes, fromage frais, betteraves, boeuf

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19 janvier 2011

Agneau au proscuitto et pommes de terre rôties, Mincir en 21 jours ( 9 eme jour )

Une idée de repas, très copieux .......9 eme jour Agneau au proscuitto et aux pommes de terre rôties Repas complet avec des haricots verts et pamplemousse Je suis exactement les recettes du livre, sans calcul et sans prise de tête et ce matin j'avais...

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Tags: agneau, haricots verts, proscuitto

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12 janvier 2011

Maraboutchef 21 jours pour mincir (2 eme jour)

2 eme jour Salade au thon. Pour 2 personnes : 6 petites pommes de terre (240 g) 100 g de haricots verts 2 cas de yaourt nature 1 cas de zeste de citron 2 cas de jus de citron 185 g de thon en conserve 3 ciboules émincées 1 cas de persil plat 2 œufs durs...

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Tags: riz, chili con carne, haricots

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11 janvier 2011

Maraboutchef 21 jours pour mincir ( 1 er jour)

Maraboutchef 21 jours pour mincir, allez on essaye, les 2 testeuses ont perdu en 21 jours l'une 5.5kg et l'autre 5 kg. Des recettes sans prise de tête et sans calcul. 1er jour: midi : Rouleaux de poulet aux crudités Pour 2 personnes: 200 g de blancs de...

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Tags: poulet, lavash, cotes d'agneau, courge

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