19 avril 2012

Pétoncles et saumon au wok sur fondu de poireaux

     Ingrédients : 1 sachet de pétoncles surgelé 1 dos de saumon 2 poireaux 4 cebettes Sel poivre 1 cas d’épice trappeur 4 cas de coriandre hachée 1 petite boite de lait coco, (j’ai mis 4 glaçons de lait coco de chez Picard) 4 cas d’huile pour wok coco & curry   Dans le wok mettre l’huile coco&curry et faire suer les  oignons et les blancs de poireaux coupés finement en biseaux Salez et poivrez, ajoutez les épices, cuire 5 mn et  puis ajoutez les pétoncles et le lait de coco. 2mn... [Lire la suite]
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24 avril 2009

Mousseline de pétoncles, sauce balsamique

                            j'ai voulu vider un peu mon congélateur, j'empile, j'empile et je n'ai plus de place, Alors Norbert, eh oui encore lui ( mon thermomix pour celles qui ne savent pas encore ) m'a dit, il adore me faire plaisir, le bougre  " et si on faisait une mousse de poisson", je commence a retirer quelques poissons surgelés, et finalement je me dit tiens j'ai 3 sachets de pétoncles ça fera l'affaire. Et... [Lire la suite]
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