agneau - * La table de Mina *

agneau

17 avril 2016

Mijoté d'agneau aux petits pois

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de poitrine d’agneau 1 oignon jaune 280 g de tomates concassées 500 g de petits pois frais 30 cl de bouillon de légumes 1 cac de curcuma 40 g de noix de cajou Huile d’olive Sel et poivre Coupez la viande en morceaux...

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Tags: petits pois, agneau, tomates, noix de cajou, curcuma

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5 avril 2014

Baeckeoffe

J’ai acheté spécialement cette terrine alsacienne pour le Baeckeofe, bon, mais pas très présentable à l'assiette Préparation : 45 mn Cuisson : 4 h Ingrédients: 600 gr épaule de porc 600 gr épaule de bœuf 600 gr épaule d’agneau 2 pieds de porc 250 gr blanc...

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Tags: agneau, boeuf, porc

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3 avril 2014

Curry de poulet et d'agneau façon African Queen

Pour 4 personnes: Préparation 40 mn Cuisson 1h40 8 hauts de cuisses de poulet 750 g d’agneau dans l’épaule 1 oignon 1 pomme ¼ d’ananas 1 oignon ½ banane ½ mangue 50 g de beurre 100 g de riz basmati 50 cl de bouillon de volaille 40 g de noix de coco en...

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Tags: ananas, poulet, riz basmati, curry, lait coco, banane, mangue, pommes, agneau

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28 avril 2013

Navarin printanier

Ingredients pour 6 personnes 500 g d’épaule et collier d’agneau désossées 2 cas d’huile d’olive 6 petits oignons nouveaux 4 gousses d’ail entières 1 cas de maïzena 6 carottes nouvelles 6 petits navets nouveaux 300 g de petits pois frais 1 botte d’asperges...

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Tags: carottes, petits pois, agneau, asperges, navets

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17 mars 2013

Selles d'agneau en feuilles de brick

J'avais un paquet de selles d'agneau déjà tranchées, j'ai donc pensé les faire en brick 2 feuilles de brick par personne De l'agneau tranché Du chorizo sel et poivre De la sauce aux champignons Faire revenir les selles d'agneau dans une poêle, bien dorer...

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Tags: brick, chorizo, agneau

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10 mars 2013

Ragout d'agneau aux légumes

Ingrédients: 800 g d'agneau épaule 2 oignons 800 g de pommes de terre moyennes à chair ferme 1 belle carotte 2 petits navets 10 cl de vin blanc 120 cl de bouillon de bœuf huile + beurre Épluchez la carotte et les navets, débitez la carotte en biseau,...

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Tags: agneau, carotte, pommes de terre, navets

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16 septembre 2012

Carré d'agneau en croûte d'herbes fraîches, comme une palette de peinture

1 carré d’agneau de six côtes 80 g de chapelure Des cèpes et girolles fraiches 1 CAC d’huile d’olive 3 gousses d’ail 3 cas de persil plat frais finement haché1/2 CAC de feuilles de thym frais 60 g de beurre ramolli 250 ml de bouillon de bœuf 1 gousse...

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Tags: girolles, agneau, cepes

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1 avril 2012

Raviolis à la ricotta et mijoté d'agneau

Ingrédients: pour 4 personnes, ( j'ai divisé par deux ) la pâte à raviolis: 200g de farine 2 oeufs(60g) 1cac d'huile 1 cac de parmesan râpé 1 cac de sel. la farce: un zeste de citron 4 brins de persil lavés et essuyés 400 g de ricotta fraîche 1 oeuf 10...

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Tags: agneau, ricotta, ravioli

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19 janvier 2011

Agneau au proscuitto et pommes de terre rôties, Mincir en 21 jours ( 9 eme jour )

Une idée de repas, très copieux .......9 eme jour Agneau au proscuitto et aux pommes de terre rôties Repas complet avec des haricots verts et pamplemousse Je suis exactement les recettes du livre, sans calcul et sans prise de tête et ce matin j'avais...

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Tags: agneau, haricots verts, proscuitto

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8 juin 2009

Haricots coco et sa brochette d 'agneau

Tous les Mercredi, je vais chercher mon panier de fruits et légumes chez mon maraîcher, le panier est préparé et on ne sait jamais ce qu'il y aura dedans, c'est par apport aux cultures des saisons. Il y a eu la période blettes que je n'aime pas , je donnais...

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Tags: brochettes, agneau, haricots coco

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