08 décembre 2008

Petites bouchée, brick au crabe

                                     Roulez chaque demi feuille de brick , après les avoir badigeonné de beurre, pas trop serré pour obtenir des petits rouleaux. Calez les dans un moule ou comme moi  dans des empreintes en silicone, faites les dorer au four à 180°.                                ... [Lire la suite]
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11 octobre 2008

Moules à la camarguaise.

                                   Je les sers à l'apéritif, mais on peut aussi les servir en entrée. 2 l de moules, 1 oignon, 1 dl de vin blanc sec, 1 bouquet garni,3 échalotes hachées, 2 gousses d'ail hachées, 4 tomates, 4 branches de persil plat, 2 cas de pastis ( j'ai reussi à caser mon pastis au citron que personne en veut )2 cas d'huile d'olive, 1/2 fenouil, sel ,poivre Détaillez les tomates en cubes,... [Lire la suite]
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25 mai 2008

Mini-brochettes de pétoncles à la noix de coco

Chaud... tiède...ou froid... A l'apéritif, ou en entrée                        Comme toutes les années, le jour de la fête des mères , ce sont mes enfants qui préparent le repas, je n'ai pas le droit d'entrer dans la cuisine, je m'assois comme une reine dans le fauteuil et je me laisse servir. J'ai juste fait ces mini-brochettes. 3 pétoncles par brochettes panés ( farine, oeuf, noix de coco ) Sauce fromage blanc ( yaourt, citron, sel, poivre,... [Lire la suite]
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