31 mars 2013

Oeuf de Paques comme un fabergé

Videz l'oeuf (faire juste un trou de 1 cm 1/2) et le remplir de gelée et avec  ce que vous avez sous la main, j'ai mis des feuilles de roquette, des asperges, des petits pois, du mais, du jambon, un oeuf de caille et laissez prendre au réfrigérateur, écalez délicatement.                         
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30 mars 2013

Mille-feuilles poulet asperges vertes

    Comme il me restait des mille-feuilles de ma recette précedence, j'ai composé cette recette avec ce qu'il me restait dans le refrigérateur Du blanc de poulet, des champignons à la crème et des asperges vertes Et voila un repas complet pour le soir  
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26 septembre 2012

Filets de sole à la vapeur, asperges vertes et sauce aux agrumes

    Pour 2 personnes : 4 filets  de soles 1 botte d’asperges vertes 1 orange 250 g de chanterelles 1 gousse  d’ail 1 bouquet de persil 1 citron 50 g de beurre 20 g de farine 3 cas de crème fraiche épaisse Sel, poivre   Prélevez les zestes des agrumes, réservez la moitié, émincez finement le reste et faire revenir doucement dans le beurre Versez dans une passoire et récupérer le beurre d’agrumes Faire cuire les asperges dans le four vapeur Délayer la farine dans un peu d’eau et versez dans 250... [Lire la suite]
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