03 mai 2009

Complètement ratés, SOUFFLE AU FOIE GRAS.

Toute fière je voulais faire ces soufflées et vous montrer 3 astuces de chefs pour ne pas les rater, eh bien c'est raté.......Et pourtant j'ai suivi la recette à la lettre, heureusement que je n'avais pas d'invités ce jour là, la seule consolation c'est que c'était bon quand même. 3 astuces pour réussir les soufflées. 1: le four, jamais chaleur ventilée. ( c'est fait ) 2: les blancs vieux d'une semaine au frigo ( j'avais ) 2: Mettre dans la base du soufflé 6 g de fécule de pomme de terre. ( j'ai mis ) Faire une béchamel... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 12:02 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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