25 mai 2014

Bar à la niçoise

  Pour 2 personnes  1 bar ( j’avais un filet de bar congelé avec peau ) ½ fenouil 2 tomates 1 oignon 10 gousse d’ail 2 anchois 4 olives 1 étoile de badiane ½ cac de graines d’anis Huile d’olive 1 pincée de piment Marjolaine Sel et poivre  Enlever la peau du bar, le couper en deux Hachez l’ail et l’oignon, coupez le fenouil en dés, faites revenir dans une sauteuse avec l’huile pendant 5 mn, concassez la tomate, détaillez les filets d’anchois et les olives ajoutez-les et remuez Ajoutez la badiane,... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

Terrine de loup

  Ingrédients:   600 g de poisson, j'ai mis du bar ou loup 200 g  de crevettes cuites 1 oignon et 2 gousses d'ail 3 oeufs 120 g de crème fraîche, ( j'en ai mis que la moitié) car il me restait un peu d'appareil de mon clafoutis ( ici ) 3 biscottes écrasées ( j'ai mis une poignée de crackers, mixés dans le thermomix sel et poivre   Mettre le poisson en gros morceaux dans le bol du thermomix, avec l'ail et l'oignon et mixez finement Ajoutez les oeufs, la crème fraîche et les crackers en poudre Mixez sens... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 19:59 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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