28 mai 2012

Lasagnes de Paccheri au jambon à l'os

  Ma petite fille aime les pâtes et samedi elle me dit tu me fais des pâtes au beurre, je lui laisse choisir les pâtes et elle me dit celles-là, c’était des Paccheris, (des pâtes énormes)  trop contente je n’arrivais pas a les caler, donc je lui fais ses pâtes et aujourd’hui j’ai réussi avec des restes à faire des lasagnes supers bonnes J’ai ouvert les pates pour les mettre à plat et fait mes lasagnes avec 2 tranches de jambon à l’os et une bonne sauce béchamel, sauce bologniaise et gruyère  
Posté par mamina13 à 13:52 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

16 décembre 2011

Soufflé de chou-fleur et gorgonzola

Ingrédients : pour 4 personnes 1 chou fleur 200 g de gorgonzola 1 noix de beurre pour les ramequins 4 œufs Quelques brins de ciboulette Pour la béchamel. 40g de beurre 60 g de farine 500 g de lait 1 pincée de noix de muscade Sel et poivre Cuire les bouquets de chou-fleur à l’eau ou à la vapeur et réduire en purée Préparez une béchamel, ajoutez à la purée de chou-fleur, poivrez, salez Séparez les blancs d’œufs  des jaunes, versez les jaunes à la préparation, montez les blancs en neige puis les... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 21:08 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 mars 2011

Flan de champignons aux couleurs Italiennes

    250 g de champignons de paris 250 g de champignons sauvages (frais ou surgelés) 1 échalote ½ citron 5 brins de persil 5 œufs 1cas de  farine 25 cl de lait 50 g de beurre 2 pincées de muscade Sel et poivre   Hachez grossièrement les champignons, versez dans une sauteuse avec 20 g de beurre, le jus de citron, l’échalote hachée, salez et poivrez Laissez cuire a feu vif jusqu'à ce que toute l’eau soir évaporée Préchauffez le four à 180 ° Préparez une béchamel épaisse, avec 30 g de beurre, la... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 11:41 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,