08 juin 2008

Médaillons de lotte au beurre d'herbes et croustillants d'oignons

                          Pour 4 personnes: 16 morceaux de lotte de 50 g pièces 2 gros oignons, 30 g de beurres doux + 200 gr de beurre demi-sel 1 beau bouquet d'herbes mélangées ( basilic, persil plat, cerfeuil, aneth ) 1 citron, 2 gousses d'ail, 50 g de parmesan râpé 200 gr de farine, 1 cuillère de levure chimique 1 oeuf + 2 blancs, 3 càs d'huile et huile pour le bain de friture. Sel et poivre. Préparer la pâte à frire;... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 17:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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