16 novembre 2010

Ravioles de chèvre et ricotta, bouillon de lègumes

Pour la garniture : Feuille de pâte à raviole Buche de chèvre 150 g de ricotta 1botte de ciboulette 1cac de paprika Fleur de sel 1 jaune d’œuf Pour le bouillon : 3 carottes 1 blanc de poireau ou deux si petit 10 cl de vin blanc 2 cas d’huile d’olive 2 échalotes 1 fenouil 1 l d’eau Sel fin Emincez les poireaux, la carotte, les échalotes et le fenouil en fines lamelles Dans un wok ou poêle, versez un peu d’huile et faire suer les... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 12:17 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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