31 décembre 2014

Mille-feuilles de brick au saumon et chèvre

  Pour l'apéritif Il me restait quelques feuilles de brick de mon apéro précedent ( j'avais fait des cornets) Quelques feuilles découpées en triangle, un peu de saumon fumée hachée  et citronnées, un peu de  fromage de chèvre en syphon    
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11 mai 2013

Corolles aux crevettes et reblochon

  Pour 4 corolles:   1/2 reblochon 2 pamplemousses 12 crevettes cuites 1 carotte Mesclun 50 g de crème liquide 1 citron vert Quelques brins de ciboulette 16 feuilles de brick Huile d'olive   Coupez les feuilles de brick en carrés ou en ronds Badigeonnez d'huile d'olive sur chaque face Mettez les par trois dans un petit bol et enfournez 10 mn à 180 ° Taillez le carottes en tagliatelles avec un économe, prélevez les suprêmes d'un pamplemousse, décortiquez les crevettes et coupez le reblochon en dès ... [Lire la suite]
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17 mars 2013

Selles d'agneau en feuilles de brick

    J'avais un paquet de selles d'agneau déjà tranchées, j'ai donc pensé les faire en brick   2 feuilles de brick par personne De l'agneau tranché Du chorizo sel et poivre De la sauce aux champignons    Faire revenir les selles d'agneau dans une poêle, bien dorer de chaque coté, salez et poivrez Badigonnez une feuille de brique avec du blanc d'oeuf et un peu d'eau , faire un lit de chorizo, ( j'avais pris un effeuillé de chorizo, c'est coupé beaucoup plus fin ) posez l'agneau... [Lire la suite]
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08 décembre 2008

Petites bouchée, brick au crabe

                                     Roulez chaque demi feuille de brick , après les avoir badigeonné de beurre, pas trop serré pour obtenir des petits rouleaux. Calez les dans un moule ou comme moi  dans des empreintes en silicone, faites les dorer au four à 180°.                                ... [Lire la suite]
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