26 juin 2013

Petits roulés du pizzaïolo

  Ingrédients:   1 pâte à pizza carré 1/2 citron non traité 1 sachet de mozzarella en dès 40 g de pecorino râpé 1 cas de câpres Sel et poivre 3 oignons 4 cas d'huile d’olive   Émincez les oignons et faites-les suer dans 3 cas d'huile d'olive, ajoutez le zeste du 1/2 citron , salez et poivrez Dans un saladier, mélangez les oignons avec les dès de mozzarella, le pecorino et les câpres hachées, mélangez rapidement Etalez la pâte à pizza sur la silpat et répartissez la garniture, Roulez et placez le rouleau... [Lire la suite]
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14 avril 2011

Aubergines farcies a la méridionale

  2 aubergines (j’ai pris une grosse aubergine ronde) 1 poivron rouge 50 g d’olives noires (pas mis) 2 cas de câpres 4 cac d’huile d’olive 100 g de tomme de brebis (j’ai mis de la mozzarella) 50 g de mie de pain Paprika, sel et poivre   Faire chauffer le four à 180°, coupez les aubergines en deux, évidez–les en laissant 1 cm de chair sur les bords et le fond Assaisonnez de sel, de poivre et de paprika Débitez la chair en dès, dans un grand plat à gratin déposez les barquettes d’aubergines Faites revenir les... [Lire la suite]
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