30 septembre 2012

Roulé de lapin au miel et cebettes caramélisées au safran

  Ingrédients : 1 gros râble de lapin désossé De la crépine 1 gros cèpe 1 cas de moutarde à l’ancienne 1 g de pistil de safran 1 botte de cebette 1 cas de miel 80 g de beurre Sel et poivre   Désossez le râble, tartinez de moutarde, mettre les rognons coupés en deux puis  des tranches de cèpe salez et poivrez, et enroulez dans la crépine, ficeler (je ne l’ai pas fait et le râble s’est ouvert à la cuisson) Faites dorer pendant 10 mn, tenir au chaud Epluchez les cebettes en laissant un peu de tige et... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 16:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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