26 décembre 2010

Dacquoise glacée à la crème au chocolat

Pour 6 personnes : 2 blancs d’œufs 4 cac de sucre 90 g de sucre glace 80 g de poudres d’amandes 25 cl de crème liquide 120 g de chocolat noir 15 carambars 80 g de cacahuètes salées Préchauffez le four à 180°, montez les blancs en neige bien ferme avec 3 cac de sucre et incorporez le sucre glace et la poudre d’amandes. Etalez la préparation à l’aide d’une spatule sur une plaque antiadhésive et faites cuire pendant 15 mn. Mettez la crème liquide, le chocolat coupé en morceaux et les... [Lire la suite]
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05 octobre 2008

Mousses Carambars-Cacahuettes au Siphon.

                                                                           Pour une dizaine de verres.... 20 carambars, 500 g de crème fraîche liquide 100 g de cacahuètes salés ou non. Faire fondre à feu doux les carembars avec la moitié de la crème liquide à  l'aide d'un... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

Figues rôties au caramel et gelée de raisin au marc de bourgogne

                                                                        Des figues fraîches, fourrées au caramel ( des carembars pour moi),un peu de gelée de raisin au marc de bourgogne (que j'avais au fond du placard et que je ne savais pas quoi en faire ). Mettre au four 20 mn dans un plat... [Lire la suite]
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