14 mars 2015

Sel pimenté aux carapaces de crevettes

Un sel aromarisé pour changer un peu  des bisques,  fumets et autres, Etalez les carapaces de crevettes sur une plaque Parsemez de piment d'espelette,  de 2 cas de gros sel et d'1 cac de graines de fenouil Enfournez 10 mn à 230 °, mixez très finement , je l'ai fait au thermomix Je l'ai remis dans le four, car ce n'était pas assez sec, ça formait une pâte, j'ai bien étalé et recuit encore 10 mn Puis j'ai laissé refroidir et roulé dans les mains comme pour les graines de couscous pour affiner... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 16:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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