23 novembre 2012

Blanquette de lotte au Noilly-Prat, billes de carottes rouges et jaunes

                Se servir de la plus petite cuillère Ingrédients :600 g de médaillons de lotte 20 oignons grelots 2 carottes rouges, 2 carottes jaunes 300 g de champignons de paris 1 sachet d’infusion coquillages Ariaké ou 1 cas de fumet de poisson Un peu de persil plat ciselé Sel poivre 5 cl de Noilly- prat 1 cac de citron vert 8 cl de lait demi-écrémé 1 cas de maïzena 2 cas de farine 2 cas de jus de citron Huile d’olive et margarine   Pelez et lavez la... [Lire la suite]