30 juin 2015

Gateaux supers moelleux aux cerises

  Ingrédients : attention pour les régimes, ça fait 72 ppts au total 125 g de sucre glace 100 g de poudre d’amande 1 pincée de sel 75 g de farine 6 blancs d’œufs 1 cas de miel Des cerises rouges   Faire chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à obtenir un beurre noisette, laisser tiédir dans un saladier Battre les blancs, juste pour les faire mousser, Dans un récipient mettre tous les ingrédients secs, fouettez, ajoutez les blancs , le miel, puis le beurre noisette Remplir les moules aux ¾ et cuire 20 mn... [Lire la suite]
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09 juin 2015

Panna cotta aux cerises

Ingrédients : Compotée de cerises : 150g de cerises dénoyautées 2 cas de sucre 1 cas de kirsch ( j’en avais pas j’ai mis de la liqueur de cerises) Panna cotta : 50cl de crème liquide légère 2 cas  de sirop d'agave 3 feuilles de gélatine (ou 2g d'agar-agar) Coulis de cerises : 150g de cerises dénoyautées 1 cas de sucre   Préparez la compotée de cerises, placez les cerises et le sucre à chauffer sur feu doux, les cerises vont rendre pas mal... [Lire la suite]
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01 juin 2014

Cheese-cake au cerises

. Pour 4 personnes : Préparation 25 mn Cuisson 15 mn Attente 6h Ingrédients Pour le fond biscuité  150 g de biscuits «  j’avais des biscuits au cerises  »   80 g de beurre Compotée de cerises 100g de cerises 25 g de sucre Crème cheese-cake 280 g de Philadelphia 100 g de ricotta 15 cl de crème fraîche semi-épaisse 60 g de sucre semoule 2 feuilles de gélatine 2 c à s de sirop de cerise récupéré de la compotée de cerises   Préparez le fond biscuité Placez vos cercles... [Lire la suite]
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06 avril 2014

Cake aux cerises et à l'amaretto

  Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes 400 g de cerises ( bigarreaux au sirop ) 160 g de farine 120 g de sucre 130 g de beurre 2 gros œufs 1 sachet de levure chimique 3 cas d’amaretto  Faites ramollir le beurre à température ambiante, Dans une saladier, travaillez le beurre mou et le sucre, puis ajoutez-les œufs un à un en fouettant vivement, et enfin l’amaretto, dans un autre saladier, mélangez la farine et la levure, puis les cerises, mélangez les 2 préparations et laissez reposer 45 min au... [Lire la suite]
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30 mai 2013

Surprenante tartine de cerises au fromage de brebis

  Pour 4 personnes :   200 g de cerises 20 g de jeunes pousses de salade 80 g de fromages de brebis 4 tranches de pains de campagne 15 g de sucre 2 cas de vinaigre balsamique, 1 cas de crème de balsamique aux cerises 1 cas de confitures aux cerises noires Huile d’olive   Dénoyautez les cerises, les saupoudrez de sucre et arrosez de balsamique et de crème balsamique, faites macérez 20 mn Badigeonnez les tranches d’huile d’olives et les passez sous le grill Passez une légère couche de confiture de... [Lire la suite]
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13 juin 2011

Moelleux cerise-pistache

  Ingrédients 250 g de cerises 75 g de pistaches 250 g de farine 1 sachet de levure 150 g de sucre 1 œuf 30 cl de lait 120 g de beurre 1 pincée de sel     Mixez les pistaches dans le thermomix, ajoutez le lait et chauffez 4 mn à 70 vitesses 2 Ajoutez la farine, la levure, le sucre, le beurre, le jaune d’œuf, le sel Mixez pour obtenir un mélange onctueux et réserver 2 h Montez le blanc en  neige et l’incorporez délicatement à la pâte Repartir la pâte dans des caissettes en papier ou des empreintes... [Lire la suite]
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19 mai 2011

Pavés aux fruits de saison et crème patissière

  Pour la pâte : 400 g de farine 250 g de poudre d’amandes 1 pincée de sel 100 g de sucre 2 sachets de sucre vanillée 2 œufs ( j’en ai mis 3 car petits) 250 g de beurre ramolli   Pour la garniture :   Une crème pâtissière Environ 1 kg de fruits de saison 2 sachets de nappage pour tartes,  je n’en avais pas j’ai fait chauffer de la confiture d’orange avec un peu d’eau et mis 2 feuilles de gélatine, puis versé dans une passoire pour obtenir un jus clair Mettre tous les ingrédients dans le... [Lire la suite]
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09 juillet 2010

Soupe de cerises épicée au vin rouge

à servir avec une quenelle de glace ou des petits sablés. Pour 4 personnes : 800g de cerises noires 350 ml de vin rouge ( un très bon vin) 6 belles pincées de cannelle 4 cas de sucre en poudre 1 belle pincée de badiane en poudre Lavez les cerises, coupez-les en 2  le noyau s'enlève facilement, déposez-les dans une casseroleVersez par dessus le sucre, le vin et les épices. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 10min. Laissez refroidir avant de servir. je n'avais pas de glace, j'ai servi avec du... [Lire la suite]
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