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* La table de Mina *
champignons
9 avril 2017

Champignons épicés à la crème et au curry

Champignons épicés à la crème et au curry
La sauce est délicieuse Pour 4 personnes : 4 gousses d’ail finement hachées 2 cac de gingembre frais 1 oignon émincé 1 cas de curry doux en poudre 3 cas d’eau 5 cas d’huile de tournesol 500 g de champignons de paris coupés en deux ou émincés 100 ml de...
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2 juin 2016

Champignons farcis au chèvre, jambon et courgette

Champignons farcis au chèvre, jambon et courgette
Ingrédients : Sel , poivre et un peu de muscade 30 g de beurre 35 g de parmesan 1 cas de chapelure 6 rondelles de chèvre frais 2 tranches de jambon 1 courgette 2 gousses d’ail 1 échalote 12 champignons Brossez les champignons et enlevez les pieds, les...
2 avril 2016

Oeufs cocotte, épinards aux lardons et mouillettes au beurre d'ail des ours

Oeufs cocotte, épinards aux lardons et mouillettes au beurre d'ail des ours
Ingrédients pour 4 personnes 4 œufs 250 g de champignons 2 échalotes 20 cl de crème fraîche liquide30g de beurre 1 barquette d’épinard frais 50 g de lardons Beurre des ours 1 baguette ficelle sel, poivre Éliminez les pieds des champignons, rincez rapidement...
10 janvier 2015

Filets de saumon pochés au lait

Filets de saumon pochés au lait
C'est la première fois que je fait pocher du poisson dans du lait, d'habitude je fais vapeur ou en papillote ou au bain-marie Dorénavant je ne ferais que comme ça, c'est délicieux Pour les filets de saumon 4 cœurs de filet de saumon 1 branche de thym...
14 décembre 2014

Comme un vol-au-vent, sauce au porto

Comme un vol-au-vent, sauce au porto
Ingrédients: pour 6 personnes 600 g de filets de poulet sans peau 300 g de champignons de Paris 1 rouleau de pâte feuilletée Vous avez chez vous : 30 cl de crème liquide 1 jaune d’œuf 5 cl de porto rouge 1 tablette de bouillon de volaille 1 échalote 1...
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11 novembre 2014

Flans de champignons

Flans de champignons
Ingrédients: 300 g de mélange de champignons 1cas d’huile d’olive 2 œufs 1 gousse d’ail 1 cas de persil haché 10 cl de crème fraîche 20 g de beurre Sel et poivre 4 tranches de pain de mie Faites chauffer le four à 170°. Mettez l’huile dans une poêle,...
10 août 2014

Cuisses de lapin farcies sauce au café

Cuisses de lapin farcies sauce au café
J'ai reçu il y a quelque temps un colis de capsules de café Gourmesso https://www.gourmesso.fr/ J'ai voulu essayer une recette salée, bien m'en a pris la sauce est délicieuse, j'ai choisi la café ( bolivia pura mezzo ) qui en plus a un subtil goût de...
2 juillet 2014

Wok de poulet et nouilles chinoises

Wok de poulet et nouilles chinoises
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de blancs de volaille( j'ai mis des hauts de cuisses) 1 gros oignon 2 gousses d'ail 200 g de champignons de paris 2 carottes nouvelles 200 g de nouilles chinoises 6 c. à soupe de sauce soja 4 brins de persil frais...
29 juin 2014

Gratin de pommes de terre aux champignons

Gratin de pommes de terre aux champignons
Ingredients: j'ai tout partagé en deux 1.3 kg de pommes de terre 250 gr de champignons frais émincés 100 g de grana padano 60 cl de lait entier 15 cl de creme liquide 2 brins de thym frais 1 gousse d'ail 40 g de beurre sel et poivre. Pelez les pommes...
5 février 2014

Tagliatelles de crêpes au poulet et champignons

Tagliatelles de crêpes au poulet et champignons
Il me restait des crêpes de la veille, et pourquoi pas en faire des tagliatelles, un peu de poulet un peu ce crème et voila une belle recette Ingrédients 6 crêpes déjà prêtes 4 hauts de cuisses de poulet 1 demi oignon émincé 100 ml de vin blanc 250 g...
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