16 novembre 2013

Soupe créole ou thaï ou chinoise ou soupe( Cré-tha-chi )

  J'ai fait un melange entre la soupe créole, thaï et chinoise, donc c'est une soupe cré-tha-chi Préparation 20 mn Cuisson 35 mn Ingrédients pour 4 personnes   300 gr de chou chinois coupé en lanière 2 échalotes 1 gousse d'ail 1/2 piment rouge 1 l de bouillon de volaille 400 ml de lait de coco 300 g de crevettes? détaillez les oignons nouveaux 3 oignons nouveaux 50 g de pâte chinoises huile pour wok ( citronnelle et gingembre ) champignons asiatiques déshydrates 1 petit bouquet de coriandre sel et poivre ... [Lire la suite]
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28 mars 2011

Filet mignon, emincée de chou chinois, carottes et betteraves au wok

Filet mignon cuit simplement dans un faitout, je l’ai juste fait mariné dans de l’huile d’olive sel et poivre et un peu de curry et de gingembre, des oignons nouveaux et des gousses d’ail fraîches,  dorer et mijoter à peine 10 mn. Je vous met cette recette surtout pour la compotée de légumes Votre marché pour les légumes : 1 chou chinois 350 g de carottes(en ce moment il y a des carottes des sables, meilleures) 350 g de betteraves crues 30 g de fines herbes 2 gousses d’ail hachées 5 cl d’huile d’olive Fleur de sel 1... [Lire la suite]
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27 janvier 2009

Pak choi ( chou chinois ) aux crevettes.

                            2 pak choi, 250 g de crevettes 2 cas d'huile neutre, 3 cébettes, sel poivre, 1 cm de gingembre râpé, Huile de sésame, huile de soja, 1/2 verre de bouillon. Hachez les Pak choi, les faire revenir au wok ou dans une cocotte avec un peu d'huile, Ajoutez le gingembre, sel et poivre, cébettes, et les crevettes, Versez le1/2 verre bouillon,( plus si vous cuisez des nouilles en même temps ) ajoutez... [Lire la suite]
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01 novembre 2008

Le chou chinois, le servir autrement.....

                                                                        Je me sers souvent du chou chinois pour mes plats ou soupes exotiques , mais j'aime aussi le servir dans mes accompagnements de viandes Faire revenir du saindoux dans une cocotte , ajouter des lardons fumées, puis le chou coupé... [Lire la suite]
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