chou fleur - * La table de Mina *

chou fleur

23 mars 2016

Légumes aux épices

Ingrédients pour 6 personnes 500 g de chou fleur 150 g de petits pois 3 carottes 1 courgette 1 oignon 40 cl de bouillon de légumes 25 cl de lait de coco 10 g de gingembre frais 1 petit bouquet de coriandre 1 cas de garam masala 1 cac de curcuma 1 cac...

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Tags: lait coco, carottes, courgette, petits pois, gingembre, chou fleur, cumin, curcuma

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15 novembre 2015

Gratin de choux fleurs et pommes de terre

Ingrédients pour 6 personnes : 600 g de pommes de terre 120 g de fromage râpé 400 g de chou fleur 1 œuf 40 cl de lait 50 g de beurre 2 cas de farine 1 pincée de noix de muscade Sel , Poivre Lavez et séparez le chou-fleur en fleurettes, le faire cuire...

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Tags: chou fleur, pomme de terre, gruyère

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8 novembre 2014

Petits flans de choux fleur

1 chou-fleur 2 œufs 30 cl de lait 2 cas de maïzena 35 g de gruyère râpé Sel, poivre ½ cac de muscade Préchauffez le four à 200 ° Cuire les fleurettes de choux fleur à la vapeur (6 mn) Dans un saladier mélangez les œufs avec le lait, la maïzena et le gruyère...

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Tags: gruyere, chou fleur, muscade

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10 septembre 2013

Flan de la mer aux 3 choux

Ingrédients: 200g de filets de colin ou autres 300 gr de trio de fleurettes ( brocolis, choux-fleurs, romanesco ) 3 oeufs, 20 cl de crème fraîche ( j'ai mis 10 cl de crème et 2 grosses cas de ricotta ) 1 cuillère de persil ciselé 25 g de beurre demi-sel...

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Tags: chou romanesco, ricotta, brocolis, chou fleur

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7 août 2013

Choux fleur en escabèche aux agrumes et safran

Ingrédients pour 6 personnes : 1 choux fleur 2 oignons rouges 2 oranges 1 citron 1 cac de graines de coriandre 1 g de pistil de safran 1 pincée d’épices 1 gousse d’ail 1 verre de vin blanc 1 peu de coriandre ou de menthe fraiche Huile d’olive Taillez...

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Tags: safran, chou fleur

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30 juin 2013

Filet mignon en croûte de pain d'épices, dès de mangue poêlés au gingembre frais

Pour 4 personnes Préparation : 20min, cuisson : 35min 800 g de filet mignon 200 g de Pain d'épices 2 œufs 5 cas de farine 10 g de gingembre frais 2 cas d’huile d-olive 5 cl vin blanc sec Sel, poivre du moulin Choux fleur 1 jaune d’œuf 1 peu de lait Mixez...

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Tags: pain d'épice, mangue, filet mignon, gingembre, chou fleur

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21 juin 2013

Bavarois de chou fleur, cocktail de moules

Un peu raté, le bavarois un peu mou, pas très joli, mais délicieux quand même, Ingrédients pour 6 personnes 1 chou fleur 1 échalote 200 g de mascarpone 50 cl de crème liquide 20 g de beurre 6 g de gélatine en feuilles 15 cl de vin blanc 6 brins de persil...

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Tags: moules, chou fleur

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10 février 2013

Velouté de chou fleur grillé

En cherchant une recette originale de velouté ou potage de chou fleur, j'ai vu cette recette sur un blog , malheureusement il est fermé depuis 2009. J'ai été scotché par le goût de ce velouté, je défi quelqu'un de dire en dégustant à l'aveugle ce que...

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Tags: chou fleur, pommes de terre, creme fraiche

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30 mai 2012

Charlotte au chou-fleur, crème de petits pois

300 g de fleurettes de chou-fleur 1 œuf entier + 1 jaune 40 g de farine 15 cl de lait 45 g de parmesan 20 g de beurre 1 pincée de muscade râpée sel, poivre Faites cuire les fleurettes de chou-fleur pendant 10 mn à la vapeur. Préchauffez le four th. 6...

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Tags: chou fleur, parmesan

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18 août 2011

Graffiti de chou fleur comme un taboulé

Une recette idéale par cette canicule. Un choux fleur 1 navet 2 carottes 1 courgette Tomates confites Fleur de sel, poivre 1 citron jaune Huile d'argan Pignon de pin Filet de bœuf cuit 6 abricots secs vinaigrette Plongez les fleurettes 2 mn dans l’eau...

Posté par mamina13 à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, filet de boeuf, courgettes, chou fleur, navets

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