16 décembre 2011

Soufflé de chou-fleur et gorgonzola

Ingrédients : pour 4 personnes 1 chou fleur 200 g de gorgonzola 1 noix de beurre pour les ramequins 4 œufs Quelques brins de ciboulette Pour la béchamel. 40g de beurre 60 g de farine 500 g de lait 1 pincée de noix de muscade Sel et poivre Cuire les bouquets de chou-fleur à l’eau ou à la vapeur et réduire en purée Préparez une béchamel, ajoutez à la purée de chou-fleur, poivrez, salez Séparez les blancs d’œufs  des jaunes, versez les jaunes à la préparation, montez les blancs en neige puis les... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 21:08 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,