21 décembre 2014

Jambon à L'américaine

  Ingrédients : 1 jambon cru 1 poireau 2 carottes 1 oignon 5 gousses d’ail 1 bouquet garni 20cl de sirop d’érable Clous de girofles Sel et poivre en grains   Couvrez le jambon d’eau froide dans un faitout, ajoutez les légumes, l’ail et l’oignon, puis le bouquet garni, portez à ébullition, écumez et cuire 2h30 Retirez le jambon du bouillon, laissez le tiédir, ôtez la couenne en laissant un légère couche de gras, incisez en losanges réguliers Chauffez le four à 210 °, placez le jambon dans un grand plat... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 14:40 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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