13 octobre 2013

Moélleux coco, orange, chocolat et coeur de groseilles

      Ingrédients:   60 g de poudre d'amandes 75 g de coco râpée 125 g de sucre 130 g de beurre mou 2 gros œufs 20 g de farine 10 g de rhum ambré 2 g d'arôme vanille Le zeste finement râpé d'1 grosse orange 1/4 Cac de vanille en poudre   Glaçage au chocolat 50 g de chocolat noir 25 g de beurre en dés   Dans un bol, mélangez le sucre et le zeste finement râpé de l'orange du bout des doigts, jusqu'à obtention d'un sucre parfumé et humide, Travaillez au mixeur le beurre mou et le... [Lire la suite]
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18 novembre 2012

Minestrone

    Tout le monde sait faire un minestrone, on peut y mettre pleins d'ingrédients,   Mes légumes: 100 g de lard de poitrine maigre 150 g de cocos frais 100 g de haricots verts 1/4 de chou vert frisé 4 tomates 4 carottes 4 courgettes 2 pomme de terre 1 oignon 1 poireau un peu de persil 1 branche de céleri sel et poivre on peut y mettre des petits pois, des cotes de bette, des macaronis comme dans une soupe pistou , d'ailleurs ça y ressemble c'est le cousin du pistou provençal  
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15 février 2009

Saint-Jacques pochées, crème coco

                            Faire cuire les coco 40 mn, dans une autre casserole porter a ébullition une endive, un petit navet et un cm de gingembre frais, Passer l'ensemble au blender, ajouter sel et poivre,20 cl de crème fraîche liquide, un peu d'épice, quelques gouttes d'huile de sésame et de citron, et un peu de sucre. et  remettre dans la casserole à travers un chinois, Faire pocher les St-Jacques dans cette crème et servir... [Lire la suite]
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