25 mars 2012

Agneau au fenouil, sa purée de panais et ses artichauts violets

    Ingrédients pour 4 personnes 1 cas de graines de fenouil 2 cas d’huile d’olive 12 côtelettes  de carré d’agneau 30 g de beurre 80 ml de crème fraîche 3 cas de persil haché très finement 6 grosses gousses d’ail entières 4 gros panais 1cas de sirop de sucre de canne 5 artichauts violets   Préchauffez le four à 200 °, Écrasez légèrement les graines de fenouil, ajoutez au beurre ramolli et au persil salez et poivrez Enrobez le carré d’agneau et mettre au four pendant 20 à 25 mn, 10 mn avant la fin... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 13:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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