C'est la première fois que je fais des choux craquelin, pour bien les reussir j'ai pris la recette de Michalak, comme c'est parait- il une recette inrratable , j'ai donc suivi les étapes à la lettre et c'est vrai qu'ils sont beaux, bien ronds et lisses .
la recette est bien expliqué ici c'est ma fournée
Préparez un crème pâtissière, mettre au fond de verrines allant au four, répartissez dessus les fruits rouges, recouvrez de meringue à l'aide d'une poche à douille.
Saupoudrez de sucre glace à travers une fine passoire, mette au four préchauffé a 150° et cuire 20 mn surveillez la coloration
Sortir les verrines du four, saupoudrez aussitôt de sucre glace et degustez sans attendre
Pâte feuilletée si possible carré
500 g de lait
70 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de farine
2 oeufs entiers + 2 jaunes
Mettre tous les ingrédients dans le thermomix et réglez 7 mn à 90 ° vitesse 4
A l'arrêt de la minuterie, mixez 5 sec vitesse 9
Débarrassez dans un saladier, recouvrir d'un film alimentaire directement sur la crème ,
Pour la crème diplomate il vous faut 60 g de crème à 35 % fouettée en chantilly, ajoutez à la crème patissière et... [Lire la suite]
Il fallait bien que j'étrenne mes nouvelles empreintes flexipan de Demarle:
J'ai pris l'idée chez Cuisineplurielle ICI
Ingrédients
135 g de beurre mou,135 g de poudre d'amandes, 135 g de sucre, 3 oeufs.
Dans la kitchenaid, ou au fouet dans un saladier, faire blanchir le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs et la poudre d'amandes, le mélange doit être souple.
Remplir les empreintes jusqu'à mi-hauteur,... [Lire la suite]
A tous ceux et celles qui aiment se faire plaisir. Entrez dans ma cuisine, venez découvrir mon univers, ma passion, mes recettes familiales et créatives.