23 mars 2016

Légumes aux épices

  Ingrédients pour 6 personnes   500 g de chou fleur 150 g de petits pois 3 carottes 1 courgette 1 oignon 40 cl de bouillon de légumes 25 cl de lait de coco 10 g de gingembre frais 1 petit bouquet de coriandre 1 cas de garam masala 1 cac de curcuma 1 cac de cumin huile d'olive sel et poivre   Coupez les carottes et la courgette en cubes, pelez l'oignon et émincez le, séparez le chou fleur en fleurettes , pelez et râpez le gingembre, effeuillez la coriandre. Faire revenir l'oignon et le gingembre... [Lire la suite]

27 juin 2015

Lotte à l'ail nouveau

 Recette posté par siromix defi n° 51  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  4 médaillons de lotte sans l'arête  1 tête d'ail nouveau  4/6 poireaux nouveaux  500 g de petites pommes de terre nouvelles (grenaille)  50 g de beurre  2 cac d'huile d'olive  ½ cac de gingembre en poudre ou frais et râpé  ½ cac de cumin en poudre  1 cac de coriandre ciselée  Sel, poivre  Nettoyez les poireaux, les émincer, Faire blanchir les poireaux 5 mn à l'eau bouillante salée ,(pour moi... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 11:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 août 2012

Sel fou aux herbes et aux épices

      Une vingtaine de feuilles de persil 1 dizaine de feuilles de menthe 4 cas de fleur de sel 1 cas de piment d'espelette 1 cas d’oignons en poudre 1 cas de poivres mélangés concassés 1 cac de paprika moulu 1 cac de cumin moulu   Passez les herbes à la persillette, ajoutez les autres ingrédients et servez sur des grillades par exemple.  
Posté par mamina13 à 13:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 novembre 2011

Rissoles de bœuf et salade de betteraves

  220 g de bœuf haché 1 gousse d'ail pilée 1 cas de cumin en poudre Huile en spray 200 g de petites betteraves cuites, coupées en rondelles 1 cas de persil 3 ciboules émincées 1 cas de vinaigre balsamique 2 cas de fromage frais   Mélangez le bœuf avec l’ail et le cumin dans un petit saladier, puis façonnez 4 pavés de cette préparation Huilez une poêle et faites-la chauffer, faites cuire les pavés Pendant ce temps mélangez les betteraves avec le persil ; les ciboules et le vinaigre  dans un saladier ... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 22:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,