23 novembre 2016

Purée de boule de celeri-rave et carottes

J'avais une boule de celeri qui m'a servi pour une recette, mais il ne m'en falait qu'un petit morceau, que faire avec le reste, " une purée celeri carotte " Ingrédients.  600g de carottes 1 boule de céleri-rave 20g de sel de céleri rave 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cac de curcuma Sel et poivre Lavez et épluchez les carottes et le céleri rave Coupez-les en gros morceaux et faites-les cuire à la vapeur 20 minutes. M ixez les carottes et le céleri.  Ajoutez la crème fraîche et le sel de céleri. ... [Lire la suite]
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17 avril 2016

Mijoté d'agneau aux petits pois

Ingrédients pour 4 personnes :   1 kg de poitrine d’agneau 1 oignon jaune 280 g de tomates concassées 500 g de petits pois frais 30 cl de bouillon de légumes 1 cac de curcuma 40 g de noix de cajou Huile d’olive Sel et poivre   Coupez la viande en morceaux et faites dorer dans une cocotte avec l’huile 8 à 10 mn, baissez le feu, ajoutez l’oignon jaune émincée et cuire 4 mn Saupoudrez de curcuma et prolongez la cuisson 3 mn Versez le bouillon de légumes et les tomates complétez d’eau à hauteur de la viande,... [Lire la suite]
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23 mars 2016

Légumes aux épices

  Ingrédients pour 6 personnes   500 g de chou fleur 150 g de petits pois 3 carottes 1 courgette 1 oignon 40 cl de bouillon de légumes 25 cl de lait de coco 10 g de gingembre frais 1 petit bouquet de coriandre 1 cas de garam masala 1 cac de curcuma 1 cac de cumin huile d'olive sel et poivre   Coupez les carottes et la courgette en cubes, pelez l'oignon et émincez le, séparez le chou fleur en fleurettes , pelez et râpez le gingembre, effeuillez la coriandre. Faire revenir l'oignon et le gingembre... [Lire la suite]