09 avril 2017

Champignons épicés à la crème et au curry

La sauce est délicieuse Pour 4 personnes : 4 gousses d’ail finement hachées 2 cac de gingembre frais 1 oignon émincé 1 cas de curry doux en poudre 3 cas d’eau 5 cas d’huile de tournesol 500 g de champignons de paris coupés en deux ou émincés 100 ml de crème liquide 2 cas de purée de tomates 6 cas de coriandre finement hachée Sel et poivre   Mixez l’ail, le gingembre, l’oignon, le curry et l’eau dans un robot jusqu'à obtenir  une pâte lisse Faites chauffez 3 cas d’huile dans un wok, puis  faire... [Lire la suite]
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09 avril 2017

Curry de courgettes et crevettes au lait de coco

  Recette pour 2 personnes: 2 courgettes12 crevettes. 1 brique de lait de coco. 2 cac d’huile de coco. 2 cac de pâte de curry. 1 oignon rouge.  Épluchez et coupez l’oignon rouge en rondelles. Lavez et coupez les courgettes en dés. Faites revenir l’oignon dans votre poêle avec l’huile de coco. Ajoutez la pâte de curry et le lait de coco, mélangez Incorporez les dés de courgette dans votre poêle.  Laissez mijoter 5 minutes environ, puis, ajoutez les crevettes préalablement... [Lire la suite]
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12 avril 2015

Gâteau magique indien

Le défi du mois cette fois-ci c'est celui de  Gourmande 63 Voir sa recette et ses photos ici Ingrédients: 2 œufs lait entier 25 cl (j'ai mis du 1/2 écrémé) Beurre 60 g Raisins de Corinthe (une petite poignée) 1 poireau 1 carotte 1 oignon 1 gousse d'ail (pour moi de la pâte d'ail) 55 gr de farine Curry doux 2 càc Sel et poivre du moulin Préchauffer le four a chaleur tradionnelle à 160° Pesez les ingrédients et beurrez le moule (pour moi moule tablette zinzin) Épluchez les légumes et lavez les. Mixez les... [Lire la suite]
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03 avril 2014

Curry de poulet et d'agneau façon African Queen

  Pour 4 personnes: Préparation 40 mn Cuisson 1h40 8 hauts de cuisses de poulet 750 g d’agneau dans l’épaule 1 oignon 1 pomme ¼ d’ananas 1 oignon ½ banane ½ mangue 50 g de beurre 100 g de riz basmati 50 cl de bouillon de volaille 40 g de noix de coco en poudre, (j’en avais pas j’ai mis en copeaux) 40 g de curry en poudre, (je n’ai mis que 20 g) 10 cl de lait de coco 1 cas de chutney de mangue Sel et poivre du moulin Enlevez l’os du haut des cuisses de poulet et coupez en gros morceaux, dégraissez l’épaule d’agneau et coupez... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

Crème de courgettes ( mise-bouches )

  Pour 4 personnes : 1 courgette 225 g de carre frais 1 cac de curry 4 brins de coriandre 1 filet de jus de citron vert 1 gousse d’ail Râpez les courgettes, mélangez aux carrés frais, ajoutez le curry la coriandre hachée finement, le filet de citron et la gousse d’ail pressée    
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08 mai 2012

Curry de crevettes aux courgettes et nouilles chinoises

  Juste un petit mot à ma fille et à mon gendre, d'habitude je ne refais jamais 2 fois fois la même recette, mais c'est une recette super facile en à peine 20 mn, et surtout un régal, j'ai saucé, saucé saucé. Donc la semaine prochaine quand nous serons dans notre gîte à la pêche je vous refais cette recette.   Ingredients pour 4 personnes   800 g de grosses crevettes 1oignon 1 gousse d'ail 2 courgettes 2 cas de curry 1 cac de coriandre moulue 1/2 piment rouge  20 cl de lait de coco 10 cl de... [Lire la suite]
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04 décembre 2011

Coques de litchis farcies au crabe

Une idée originale pour un apéro   J'ai haché la chair des litchis que j'ai mélangé à du crabe, un peu de sauce curry-mangue Attention en vidant le litchi de ne pas trop tirer sur le noyau , sinon ça va faire un trou au fond Et voila, il n'y a plus qu'a déguster avec un bon cocktail  
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26 septembre 2011

Paupiettes de lotte à la mangue et au lait de coco

    Pour 6 personnes : 6 morceaux de lotte sans peau de 200 g  pièce 6 tranches de lard (j’ai mis du proscuitto ) 2 mangues 2 oignons 50 cl de lait de coco 3 c as d’huile d’arachide 1 CAC de curry en poudre Poivre   Pelez les mangues et coupez-les en dès pelez et émincez les oignons Enveloppez chaque morceau de lotte dans le lard Mixez la moitié de mangue avec le lait de coco et le curry, (au thermomix c’est parfait) Faites chauffer l’huile et faire revenir les oignons doucement jusqu'à... [Lire la suite]
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31 juillet 2011

Beignets de pommes de terre au fer à beignets

  2 pommes de terre moyennes 1 petit oignon 1 jaune d’œuf 100 g de farine 100 g de lait Vous pouvez ajoutez du curry, de la muscade ou du parika   Mettre les pommes de terre en morceaux et l’oignons dans le bol, salez et poivrez, râpez vitesse 10 pendant 10 secondes Ajoutez le jaune d’œuf, la farine et le lait et continuez  vitesse 10 quelque secondes pour obtenir une pâte lisse  légèrement liquide   Imprimer la recette
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28 mars 2010

Soles à la vapeur, sauce aux pignons et huile de curry

                                                                                    Pour 4 personnes: 8 filets de soles ( la recette était avec du cabillaud ) Pour l'huile de curry: 4 cas de curry moulu 10 cl d' huile d'olive 2 cac de poivre... [Lire la suite]
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