30 novembre 2011

Terrine de Saint-Jacques aux écrevisses

  Pour 8 a 10 personnes 500 g de Saint-Jacques 4 blancs d’œufs 25 cl de crèmes fraîche 10 tranches de poitrine fumée, (j’ai mis du proscuitto ) 40 queues d’écrevisses 4 cas d’herbes ciselées (oublié) Sel et poivre Tapissez un moule de tranches de poitrine en les faisant se chevaucher Hachez les noix  de Saint-Jacques au robot avec les blancs d’œufs, incorporez la crème, les écrevisses et les herbes, salez et poivrez Versez le tout dans un moule, mettez au four préchauffé à 180 °pendant 1h La terrine est à... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 19:48 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,