13 novembre 2011

Encornets farcis à la mijoteuse

   Ingrédients:   4 gros encornets ou 8  petits 200 gr de chair à saucisses 6 pimientos de piquillo 2 échalotes 1 gousse d’ail 1 œuf 100 g de mie de pain 2 cas de persil Huile d’olive 20 cl de lait Sel et poivre Pour la sauce : 1 gros oignon 5 tomates 2 dl de vin blanc 50 g de beurre Huile d’olive Poivre et sel Hachez l’ail et les échalotes, hachez grossièrement les piquillos, faire revenir dans l’huile d’olive Mettre dans un saladier avec tous les élements de la farce, hachis... [Lire la suite]
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28 juillet 2011

Encornets mijotés aux épices

  Pour 4 personnes. 10 encornets moyens 4 tomates bien mures 1 poivron rouge 1 oignon 2 gousses d’ail 1 petite boite de tomates pelées (mis que la moitié) 3 cas d’huile d’olive 2 cac de purée de piment ( mis 1 cac) Thym, romarin, 1 bouquet de persil Sel et poivre   Lavez, videz et coupez  les encornets en tranches Coupez les légumes en morceaux, hachez l’ail et l’oignon Dans un faitout faites revenir tous les ingrédients dans l’huile à feu vif, ajoutez les tomates  et leur jus, du sel du poivre et... [Lire la suite]
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