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* La table de Mina *
epices
19 mars 2017

Poulet Biryani aux petits legumes

Poulet Biryani aux petits legumes
Pour 6 personnes environ : 6 escalopes de poulet ( j’ai pris des hauts de poulets)2 oignons émincés1 boîte de tomates concassées ( j’ai pris des tomates fraiches )400 g de riz basmati cuit 2 gousses d'ail1 morceau de gingembre frais de 2 cmQuelques brins...
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29 mai 2016

Sangria glacée au melon et à la pastèque

Sangria glacée au melon et à la pastèque
Ingrédients pour 4 personnes 1 melon 1/2 de pastèque 1, 5 l de vin blanc 50 cl d’eau gazeuse 70 g de sucre semoule pomme (granny smith) citron orange ¼ de cuil. à café de poivre blanc 2 clous de girofle 1 bâton de cannel Faites chauffer 25 cl de vin blanc...
15 février 2016

Coeur tressé pour la Saint Valentin

Coeur tressé pour la Saint Valentin
Ingrédients: 1 pâte feuilleté 2 cuisses de poulet cuites 10 cl de crème épaisse 100 g de gruyère 1 oeuf sel et poivre piment d'espelette et une autre épice de votre choix, moi j'ai mis un mélange aborigène Enlevez l'os des cuisses et coupez en petits...
24 janvier 2016

Choux de bruxelles a la barigoule

Choux de bruxelles a la barigoule
Recette vu chez épicetout , j'avais justement des choux de bruxelles, j'ai rajouté des épices Préparation : 20 min Cuisson : 25 minPour 4 personnes :800 g de choux de Bruxelles2 oignons2 gousses d’ail4 carottes4 branches de thym100 g de lardons fumés...
20 juin 2014

Lotte en habit de pomme de terre

Lotte en habit de pomme de terre
Ingrédients (pour 2 personnes) 2 grosses pommes de terre 4 tranches de proscuitto 1 queue de lotte 10 g de curcuma 10 g de gingembre 10 g de galanga 1 citron vert 1 citron jaune Zestes de citron cumbava Piment d'Espelette 5 épices Sel fin Nettoyer la...
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6 octobre 2013

Meatloaf

Meatloaf
Tous les mois un nouveau défi proposé par une supertoinette cette fois-ci c'est Nonomix ( voir sa recette ) qui nous propose le Meatloaf de Jamie Oliver Chacune reprend le défi et y ajoute sa petite touche personnelle Je n'ai pas voulu le faire comme...
25 mai 2013

Artichauts Chrysanthèmes à la vinaigrette

Artichauts Chrysanthèmes à la vinaigrette
Petits artichauts chrysanthèmes que je ne connaissais pas, mais pas grand chose à manger dessus, cru je n'aime pas, je les ai donc cuit au four vapeur 8 mn, puis coupé en deux et servi avec une vinaigrette aux épices Les épices et le vinaigre chardonnay...
20 mai 2013

Feuilletés de gambas, sauce au yaourt

Feuilletés de gambas, sauce au yaourt
Pour 4 personnes: 12 gambas 1 rouleau de pate feuilletée carrée 1 yaourt nature 2 gousses d’ail 2 cas de coriandre haché Le jus d’un demi-citron 1 cac de piment d’Espelette 1 cac de mélange du trappeur 1 cas de sauce soja 3 cas de graine de pavot et de...
16 janvier 2013

Poulet aux épices à ma façon

Poulet aux épices à ma façon
Ingrédients: 4 cuisses de poulet coupé en 2 4 gousses d'ail 12 cas de pâte de curry jaune 1 cac de gingembre en poudre 1 cas de paprika 1/2 cac de mélange des indiens Mapuche 2 cac de cumin moulu 2 cas de garam massala 2 cac de coriandre moulue 1 boite...
16 février 2012

Pain d'épice à la Guinness

Pain d'épice à la Guinness
Recette du livre kitchen de Niguella Lawson 150 g de beurre 300g de golden syrup (j’ai mis du sirop d’agave) 200 g de sucre de canne roux 250 ml de Guinness 2 cac de gingembre moulu ¼ de cac de clou de girofle moulu 300 g de farine ordinaire 2 cac de...
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