25 mai 2014

Bar à la niçoise

  Pour 2 personnes  1 bar ( j’avais un filet de bar congelé avec peau ) ½ fenouil 2 tomates 1 oignon 10 gousse d’ail 2 anchois 4 olives 1 étoile de badiane ½ cac de graines d’anis Huile d’olive 1 pincée de piment Marjolaine Sel et poivre  Enlever la peau du bar, le couper en deux Hachez l’ail et l’oignon, coupez le fenouil en dés, faites revenir dans une sauteuse avec l’huile pendant 5 mn, concassez la tomate, détaillez les filets d’anchois et les olives ajoutez-les et remuez Ajoutez la badiane,... [Lire la suite]
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28 mars 2010

Soles à la vapeur, sauce aux pignons et huile de curry

                                                                                    Pour 4 personnes: 8 filets de soles ( la recette était avec du cabillaud ) Pour l'huile de curry: 4 cas de curry moulu 10 cl d' huile d'olive 2 cac de poivre... [Lire la suite]
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