25 octobre 2016

Salade de quinoa aux crevettes

  Ingrédients ;   700 g de crevettes cuites   200 g de quinoa   1 concombre   150 g de tomates cerises   100 g de feta nature   1 oignon rouge   2 c. à soupe d'huile d'olive   1 c. à soupe de vinaigre balsamique   le jus d'un citron   poivre Dans un chinois, lavez à grande eau le quinoa creDans une casserole, mettez 2 fois le volume du quinoa en eau froide (200 g de quinoa = 400 g d'eau)  ajoutez-y les graines et une pincée de sel. Portez à... [Lire la suite]
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30 mai 2014

Courgettes rondes à la féta, tomme de brebis et épinards

  6 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 25 minutes   800 g d’épinards frais 6 courgettes rondes 150 g de feta  150 g de tomme de brebis jeune 3 œufs 4 petits oignons blancs 3  cas d’huile d’olive Sel,  poivre Préparez la farce : équeutez les épinards, faites-les blanchir 5 min à l’eau bouillante salée, égouttez-les en pressant pour exprimer le maximum d’eau. Pelez et hachez les oignons, faites-les revenir doucement dans une casserole avec la moitié... [Lire la suite]
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25 février 2013

Tartelette provençale aux oignons

    Ingrédients pour 4 personnes:   250 g de pâte feuilletée carré 800 g d’oignons 2 cas de raisins blonds 10 olives noires Quelques tomates confites J'ai ajouté un peu de fêta, ( facultatif) 3 brins de thym 10 cl d’huile d’olive   Pelez et émincez les oignons et les faire suer 5 mn dans une cocotte avec 1 cas d’huile d’olive et le thym émietté, salez et poivrez, ajoutez 3 cas d’eau, couvrir et cuire 25 mn, retirer le couvercle en fin de cuisson pour faire évaporer le maximum de jus, sans... [Lire la suite]
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04 juillet 2012

Salade de légumes de la méditerranée

    ingrédients pour 2 personnes   1 grosse courgette poivrons, rouge, jaune, vert 1 aubergine Tomates cerise grappes Fêta bouquet d’artichauts violets 1 oignon 1 carotte Huile d’olive Crème balsamique blanche et vinaigre au chardonnay Sel pain grillé et tapenade   Enlevez la peau des poivrons je l’ai fait au couteau éplucheur zyliss Coupez les courgettes et l’aubergine à la mandoline en fines lamelles Cuire les courgettes à la vapeur (four vapeur 6 mn) Préchauffez le four à 200 ° Mettre du... [Lire la suite]