28 janvier 2013

Quand un congélateur tombe en panne

Mon congélateur est tombé en panne, et en plus chargé à ras bord pour tenir 1 an en cas de guerre  C'est arrivé un Dimanche, donc il a vite fallut essayer de trouver une place pour les aliments récupérables, les légumes ont dégelé trop vite poubelle, et pour ne pas perdre mes sachets de fruits, j'ai vite fait .....   Avec les figues un chutney    Avec les mangues une crème      Avec les fruits rouges un coulis   Avec les mûres une liqueur    Liqueur de... [Lire la suite]
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14 octobre 2012

Figues mi-cuites brousse-pistaches

     12 figues violettes 200 g de brousse 1 citron 4 cas de miel de châtaignier 50 g de pistaches   Préchauffez le four à 210°, mélangez la brousse au zeste  d’un demi-citron et 2 cas de miel Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque et farcir les figues Arrosez  avec 2 cas de miel mélangé à 1 cas de jus de citron et faites cuire 5 mn Mixez les pistaches et les torréfier 2 mn à sec Servez les figues tièdes ou froides parsemées de pistaches     Imprimer la... [Lire la suite]
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06 mars 2011

Mille-feuilles craquants de Saint-Maure au confit d'oignons et de figues

Pas facile à manger, il vaut mieux le faire façon bruschetta  Ingrédients : 1 Saint-Maure 80 g de fromage blanc 2 blancs d’œufs 20 g de beurre 10 figues séchées 1 gros oignon 2 petits pains ronds 5 cl de vin blanc doux 1 cas de miel liquide Sel et poivre 1 brin de thym effeuillé   Faire fondre l’oignon avec le beurre chaud sans colorer, ajoutez les figues taillées en des, le miel et le vin. Faire compoter 20 mn , laissez refroidir Préchauffez le four à 180 °, Ecrasez une rondelle de saint-maure... [Lire la suite]
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28 mars 2010

CAKES AUX FIGUES ET AU CHORIZO

                                                                                                                        ... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

Figues rôties au caramel et gelée de raisin au marc de bourgogne

                                                                        Des figues fraîches, fourrées au caramel ( des carembars pour moi),un peu de gelée de raisin au marc de bourgogne (que j'avais au fond du placard et que je ne savais pas quoi en faire ). Mettre au four 20 mn dans un plat... [Lire la suite]
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14 septembre 2008

Dinde roulée autour de sa farce

                                     Farce; hachez un blanc de dinde, ajoutez de la farce à légumes, 2 blancs d'oeufs, du sel et poivre. Étalez chaque escalopes sur du film alimentaire, déposez la farce sur chacunes d'elles et au milieu les morceaux de figues,                                    ... [Lire la suite]
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