18 août 2011

Graffiti de chou fleur comme un taboulé

Une recette idéale par cette canicule.   Un choux fleur 1 navet 2 carottes 1 courgette Tomates confites Fleur de sel, poivre 1 citron jaune  Huile d'argan Pignon de pin Filet de bœuf cuit 6 abricots secs vinaigrette   Plongez les fleurettes  2 mn dans l’eau bouillante, le chou doit être croquant, les rafraîchir immédiatement dans l’eau froide, Cuire les autres légumes coupés en petits dès (j’ai cuit tous les légumes séparément au four vapeur de façon à les garder croquants) Passez le chou fleur... [Lire la suite]
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09 avril 2011

Filet de boeuf rosé ( à la vapeur ) au pesto de basilic

Pour 4 personnes : Ingrédients : 700 g de filet Sel et poivre 10 cl d’huile d’olive Du pesto  fait maison De la ratatouille, moi j’ai fait façon légumes grillées   Pour le filet de bœuf, à l’aide d’un couteau aiguisé, effectuez une  entaille horizontale sur toute la longueur du filet de bœuf et roulez la partie supérieure du morceau de viande en arrière, continuez l’entaille horizontale et prenez soin de toujours roulez le morceau de viande du dessus vers l’arrière, Pour faire plus simple il faut... [Lire la suite]
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11 décembre 2009

Le père Noël est passé chez moi, alors filet de boeuf rosé au pesto et ratatouille

Un jour je feuilletais un magazine de cuisine et j'ai vu ce frigo americain Sharp 4 portes, en alu brossé, j'ai dit à mon zhom, la prochaine fois que l'on change notre frigo américain (j'en avais un blanc) Je prends celui-la, Ni une ni deux il me l'a commandé, on a du enlever une cloison car celui ci fait 8 cm de plus que le Whirlpool et du coup dans la foulée, j'ai change mon four pour en prendre un en alu (marque Miele) et aussi un four Vapeur Miele que j'ai eu hier soir. Aujourd'hui, j'ai voulu essayé une viande dans mon Four... [Lire la suite]
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