22 mars 2012

Filet de veau à la compotée de courgettes et tomates

  Pour la compotée ( un délice à refaire rapidement) 600 g de courgettes 3 tomates (350 g environ) 2 oignons doux 1 brin de basilic 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cas de vinaigre  de xérès 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cas de sucre Sel et poivre   Filet de veau enroulé de prosciutto et légèrement dorés à la poêle servir avec la sauce de veau   Lavez les courgettes, supprimez les extrémités, tronçonnez en rondelles de 3 à 4 millimètres d’épaisseur. Chauffez dans une cocotte l’huile... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 13:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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