750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
* La table de Mina *
foie gras
23 août 2015

Oeufs de cailles sur toasts

Oeufs de cailles sur toasts
Ingrédients: Pains de mie ( aplatir légèrement au rouleau à pâtisserie ) Du foie gras ou autre pâté Des oeufs de caille Piment d'espelette Cuire les oeufs de cailles en s'aidant d'un petit emporte pièce comme cela on garde toute l'epaisseur du blanc ou...
Publicité
Publicité
21 janvier 2014

Chartreuse au lapin et foie gras

Chartreuse au lapin et foie gras
Pour 2 personnes 2 carottes 2 courgettes Du foie gras Un reste de lapin ou pintade déjà cuits sel poivre Coupez le vert des courgettes et faire des petits carrées pour un damier, coupez des lamelles de carottes et faire aussi des petits carrés, les cuire...
28 septembre 2013

Paté en croute au foie gras

Paté en croute au foie gras
Comme il me restait de la viande et de la pâte j'ai fait cette petite tourte 1 rouleau de pâte brisée ou a faire soi-même 400 g d'échine de porc 400 g de veau 150 g de foies de volailles 1 foie gras 1 oeuf 2 cas de cognac 1 pincée de 5 épices 25 g de...
1 février 2013

Sandwich de pomme de terre

Sandwich de pomme de terre
Il me restait 2 cuisses de canard confites que j'avais déjà effiloché, j'avais cuit aussi des tranches de foie frais, j'ai tout réchauffé dans la même poêle Cuire 4 grosses pommes de terre, farcir avec le canard confit et foie gras, ficeler et cuire au...
23 décembre 2012

Velouté de maïs chantilly au foie gras sur pain d'épice

Velouté de maïs chantilly au foie gras sur pain d'épice
Ingrédients : 500 g de maïs égoutté ½ cas d'Huile ½ oignon 30 cl de bouillon de volaille ariaké 1 cc de garam massala 4 cas de crème Fraîche liquide Pour la chantilly: 200 g de foie gras 20 cl de crème liquide 1/2 cac de paprika Sel et poivre Préparer...
Publicité
Publicité
16 décembre 2012

Suprêmes de chapons jaunes au foie gras et aux cèpes

Suprêmes de chapons jaunes au foie gras et aux cèpes
Pour 4 personnes: 2 suprêmes de chapon jaune 150 g de foie gras frais 150 de crépine 400 g de pomme de terre 3 panais Ciboulette Sel et poivre Beurre 400 g de cèpes 2 gousses d’ail Ouvrir les suprêmes en deux, les farcir de foie gras, salez et poivrez,...
11 décembre 2012

Etoiles croustillantes aux champignons et foie gras

Etoiles croustillantes aux champignons et foie gras
Ingrédients: 500 g de champignons de Paris 1 pâte feuilletée 20 g de beurre 10 cl de crème liquide Sel poivre Un peu de foie gras cru 1 échalote 1 gousse d’ail 1 cas de vinaigre de xérès, (j’ai mis du vinaigre cépage chardonnay) Faire revenir l’échalote...
23 octobre 2012

Cappuccino de champignons au foie gras et bouillon Ariaké

Cappuccino de champignons au foie gras et bouillon Ariaké
Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de champignons de Paris 4 c. à soupe d’huile 2 échalotes 50 g de beurre 1 sachet de bouillon de volaille Ariaké 100 g de foie gras de canard 9 brins de cerfeuil 120 g de baguette de campagne Fleur de sel Sel, poivre...
12 août 2012

Rables de lapin farcis au champignons et foie gras , pochés au porto rouge

Rables de lapin farcis au champignons et foie gras , pochés au porto rouge
Ingredients rables de lapin 200 g de champignons de paris 1 échalote 30 cl de porto rouge sel et poivre huile d'olive tagliatelles Desossez les râbles de lapins, coupez le foie gras en dés, faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive léchalote...
24 décembre 2011

Mini-Cakes au foie gras et au magret de canard

Mini-Cakes au foie gras et au magret de canard
INGREDIENTS : 3 œufs 150 g de farine avec poudre levante(ou farine + 1/3 de levure) 8 cl d’huile de tournesol 1 boite de210 g de lait gloria 100 g de parmesan 150 g de magret de canard fumé 100 g de foie gras de canard Sel et poivre Préchauffez le four...
Publicité
Publicité
1 2 3 > >>
* La table de Mina *
Publicité
Newsletter
Visiteurs
Depuis la création 1 284 448
Archives
* La table de Mina *
Publicité