Ingrédients :
30 cl de lait gloria très froid
20 biscuits roses de Reims
400 g de fraise
150 g de sucre en poudre
6 feuilles de gélatine
Le jus d’un citron jaune
4 cas de liqueur amaretto
Quelques feuilles de menthe
Chantilly, fraises ou groseilles pour la déco
Faites ramollir la gélatine
Mettre les fraises dans le bol du thermomix, ajoutez 2 cas de jus de citron et réduisez en purée
Dans une casserole, versez le sucre avec 1 cac de jus de citron et 4 cas d’eau, portez à... [Lire la suite]
Pour la pâte :
250 g de farine
150 g de beurre
3 jaunes d’œufs
120 g de sucre
½ cac de levure
Le zeste râpé d’1 citron (pas mis)
1 pincée de sel
Pour la garniture :
400 g de fraises
2 jaunes d’œufs
20 cl de lait
20 g de farine
1 cas de sucre
25 cl de vin rouge (type rivesaltes rouge)
4 feuilles de gélatine
La pâte :
Mélangez la farine avec la levure, ajoutez le beurre coupés en dès et pétrir l’ensemble de façon à obtenir une pâte granuleuse, ajoutez tous les... [Lire la suite]
Faire fondre le chocolat au bain-marie, avec un pinceau badigeonnez les moules en plusieurs fois, mettre au frais à chaque étapes, faire une mousse de fraise, en garder quelques unes et coupez les très fin, les mettre sur du papier sulfurisé, saupoudrez de sucre et mettre au four 1 h à 60 °
Imprimer la recette
Entrées ou mises en bouches.
Pour 4 personnes :
1 baquette de fraises, 1 tomates bien mûre, 1/2 ananas,
1cas d'huile d'olive, 1 goutte de vinaigre balsamique blanc,
6 feuilles de roquette, 1 feuille de gélatine
Coupez l'ananas en gros morceaux, ainsi que la tomate, mélangez le tout dans un bol, arrosez d'huile d'olive, mixez et passez au chinois.
Faites... [Lire la suite]
A tous ceux et celles qui aiment se faire plaisir. Entrez dans ma cuisine, venez découvrir mon univers, ma passion, mes recettes familiales et créatives.