19 février 2016

Terrine aux trois poivrons et au fromage frais poivrons

  Ingrédients pour 6 personnes 300g de fromage de chèvre frais 6 poivrons (rouge, jaune, vert)2 de chaque 3 cuillères à soupe d'huile d'olive fruitée 20 cl de crème liquide 3 feuilles de gélatine 1 gousse d'ail 2 cas d'huile d'olive 1 botte de ciboulette ou coriandre sel, poivre  Plongez la gélatine dans de l'eau froide. Coupez les poivrons en larges bandes, épépinez-les et faire cuire 10 mn a la vapeur, arrosez d'huile, salez et poivrez et faire mariner 5 mn faire tremper les feuilles de gelatine Portez la... [Lire la suite]
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28 mars 2015

Dômes aux haddock et crevettes,

  Il me restait du haddock et des crevettes, j'ai pensé à cette petite entrée,  mais on peut le faire avec du thon ou un autre poisson cuit Ingrédients: pour 6 a 8  personnes 100 g de haddock 100 g de crevettes 50 g de fromage blanc 2 feuilles de gélatine 1/4 concombre 1 citron 1 cas de crème fraîche persil frais sel, poivre   Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Coupez des fines rondelles de concombre avec une mandoline. Lavez et ciselez finement le... [Lire la suite]
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09 janvier 2015

Sandwich à l’œuf et à la ciboulette

Un repas rapide pour un soir quand on a pas trop de courage 2 œufs durs 1 cas de ricotta 1 cas de fromage frais 2 cas de ciboulette 4 tranches de pain de seigle ( 180 g)   Mettez les œufs, la ricotta, le fromage frais et la ciboulette dans un saladier, écrasez-les à la fourchette pour mélanger Tartinez 2 tranches de pain avec la préparation, couvrez avec le reste de pain Servir avec une salade
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11 juillet 2014

Terrine salée comme un clafoutis

                Saveurs n°212 Préparation 15 mn, cuisson 40 mn, pour 6 à 8 personnes 2 courgettes 15 tomates cerises 20 olives noires dénoyautées 1/2 bouquet de ciboulette 4 oeufs 40 g de parmesan râpé 20 cl de crème fraîche 120 g de fromage frais ( philadelphia ) sel et poivre Découpez les courgettes en longueur en tranches très fines, à l'aide d'une mandoline Coupez les olives en deux, ciselez la ciboulette Dans un saladier, fouettez les oeufs et le... [Lire la suite]
30 octobre 2013

Pennes rigatura aux courgettes et billes de fromage aux herbes

  Un repas du soir vite fait Un peu de sauce tomates fraiches Des dès de courgettes Du basilic 1 oignon Des billes de fromages aux herbes de Provences Des pennes rigatura Du sucre   Il me restait de la sauce tomates de la veille Pour la sauce : Faire fondre un petit oignon haché dans un faitout avec de l’huile d’olive, ajoutez les tomates émondées coupées en des et les faire revenir doucement, salez et poivrez et ajoutez ½ cac de sucre, laissez compoter, ajoutez les dès de courgettes et cuire 5 mn puis... [Lire la suite]
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27 août 2013

Rouleaux de dinde aux airelles

  2 pains lavash 2 cas de sauce aux airelles 2 tranches de dinde 30 g de pousses d’épinard Fromage frais avec de la ciboulette   Nappez les lavash de sauce aux airelles et garnissez avec le reste des ingrédients Enroulez-les autour de la garniture    
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09 juillet 2013

Comme un jeu de billes

  Il fait chaud alors rien ne vaut une belle salade fraiche   Quelque tomates cerises Quelques billes de fromages aux herbes de provence Quelques billes de melon 1 bouquet de basilic 80 g de parmesan 80 g de pignons 2 gousses d'ail Huile d'olive Sel et poivre   Preparez le pesto, mixez les feuilles avec l'ail, les pignons et le parmesan tout en versant l'huile, vous devez obtenir un pesto un peu epais Dans un plat de service, melangez les tomates cerises coupés en deux, les billes de fromage, les billes de... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

Rissoles de bœuf et salade de betteraves

  220 g de bœuf haché 1 gousse d'ail pilée 1 cas de cumin en poudre Huile en spray 200 g de petites betteraves cuites, coupées en rondelles 1 cas de persil 3 ciboules émincées 1 cas de vinaigre balsamique 2 cas de fromage frais   Mélangez le bœuf avec l’ail et le cumin dans un petit saladier, puis façonnez 4 pavés de cette préparation Huilez une poêle et faites-la chauffer, faites cuire les pavés Pendant ce temps mélangez les betteraves avec le persil ; les ciboules et le vinaigre  dans un saladier ... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

Flan à la tomate, à la courgette et à l’origan

  125 g de tomates cerise 1 œuf 3 blancs d’œufs 65 g de fromages frais 1 gousse d’ail pilée 90 g de courgettes râpée grossièrement 2 cas de feuilles d’origan hachées (j’ai mis des déshydratées) 30 g de pousses d’épinard   Préchauffez le four à 200°, chemisez de papier sulfurisé un moules à cake de 8x21 cm Faites cuire les tomates 10 mn dans le moule, pendant ce temps mélangez l’œuf, les blancs d’œufs, le fromage frais et l’ail dans un saladier Sortez le moule du four et baissez la température à 160° Répartissez... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

Salade waldorf au poulet. Rissoles de bœuf et salade de betteraves

11 eme jour " mincir en 21 jours "  de Maraboutchef Déjeuner:Salade waldorf au poulet  Dîner : Rissoles de bœuf et salade de betteraves Imprimer la recette
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