26 avril 2015

Fraises au chocolat et fromage blanc

Ingrédients: 500 g de fraises 100 g de chocolat blanc 250 g de fromage blanc 10 cl de crème fraîche liquide 2 cas de sirop d'agave 2 cas de sirop d'orgeat   Faire fondre le chocolat avec la crème au micro-onde, ajoutez le fromage blanc,et le sirop d'agave, fouettez et gardez au frais Mixez les fraises avec 2 cas de sirop d'orgeat,  en garder quelques une pour le décor Dans des verrines, mettre quelques lamelles de fraises sur les bords, ajoutez une partie de crème, puis le coulis, de nouveau une partie de... [Lire la suite]
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06 juillet 2014

Pain de thon

  Defi n°40 proposé par Titbebete   voir recette ici Dans les moules ronds j'ai ajouté des oeufs de cailles et garni d'un mirepoix de tomates ananas et de tomates de crimée Dans les moules carrés j' ai ajouté du surimi et des pointes de concentré de tomates Servir avec une salade, tiède ou froid  
02 septembre 2012

Crème de poivrons jaunes et quenelles de fromage blanc

  Pour 4 personnes:   3 poivrons jaunes 1 pomme de terre 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 pincée de gingembre 1 pincée de paprika 75 cl de bouillon de légumes " j'en ai mis que la moitié " 120 g de fromage Quelques brins de ciboulette huile d'olive Sel et poivre   Lavez et épépinez et coupez les poivrons en petits dès ainsi que la pomme de terre Pelez et hachez les échalotes et l'ail, faites chauffer 1 cas d'huile d'olive dans une sauteuse, mettez y les échalotes et l'ail à revenir,... [Lire la suite]
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09 juillet 2010

Soupe de cerises épicée au vin rouge

à servir avec une quenelle de glace ou des petits sablés. Pour 4 personnes : 800g de cerises noires 350 ml de vin rouge ( un très bon vin) 6 belles pincées de cannelle 4 cas de sucre en poudre 1 belle pincée de badiane en poudre Lavez les cerises, coupez-les en 2  le noyau s'enlève facilement, déposez-les dans une casseroleVersez par dessus le sucre, le vin et les épices. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 10min. Laissez refroidir avant de servir. je n'avais pas de glace, j'ai servi avec du... [Lire la suite]
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